豌豆粉蒸肉7 z% o4 H& @  H3 J

: V! Y/ x! y& \3 v" V原料：
  ~3 v6 [& m$ T  {: B五花肉一斤，鲜豌豆四两，酱油两大匙，豆瓣一小匙，葱三棵切碎，老姜指头大一块切末，醪糟汁两匙，红糖一小块，麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖，但自己做的更香），盐适量、味精适量。
7 G$ d( ^8 n8 ?6 _+ f4 e3 T4 O8 J; O
做法：& L; b. p$ C6 ?$ N3 p3 r3 W
1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。4 L* X7 o8 B, b$ T: ~

* O- J8 O, v0 K( N; I& H/ ~& D2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。
* D, |  V: X: q$ q" A) t+ }7 x, o4 B6 L5 N; x/ W. O; t' D2 h1 _! _" J9 n
3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。) ^4 I, L3 j5 k' P
4 i3 J& e4 p1 }0 P- B1 ^% ?
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
" A& ]: F3 O% E$ s
" |: N  h  T: l8 y6 d% z) r8 N5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。, I- M2 \3 w: n. I

+ M' y7 ~3 u* B/ e  R6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。
* L3 f  Q% N# g$ z1 C( q+ K2 M

粉蒸肉经常吃,可是加了豌豆的粉蒸肉却从来没有吃过也没有看过.哈哈,今天我又学了一道好菜了

那个豌豆看起来很好吃啊~！我不吃肥肉，所以许多菜都被我改成肥瘦分开的做了然后我吃瘦的，老爸老妈吃肥的~

这样的肥肉也不会腻的