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泡芙做法：* z" M6 _' m, P" ^' B" G! j, @
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材料：低筋面粉110克，鸡蛋3个，水130毫升，黄油70克，盐1克" s/ h9 |! ]0 Z9 h  x

1 ?; i6 j; N4 \; c  s0 v1.低筋面粉过筛备用。
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2.黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。
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3.将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。
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4.将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。
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5 t, Q3 l6 R9 Z8 F5.我没有用到裱花嘴，直接放在保鲜袋里挤的，所以卖相很丑的说。3 i4 N1 r8 ?3 s9 v
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6.烤箱预热200度，烤箱中层25分钟左右
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烤出炉冷却的泡芙皮：! R; T5 w2 l. Y. t( M

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; p# u6 p4 C6 m6 c卡士达馅的做法： $ ~' |0 k0 s' E
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材料:蛋黄2个、砂糖 50-60克、低筋面粉 30克、牛奶 250克' S' t5 M  [* X1 t
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1.蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀
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) S3 f: j1 \. u. h& I. m$ [4 ?2.牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀/ W3 B8 i( c$ X
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3.将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水
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4.将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏.# z& K& E- m! A+ O# N. K
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5:烤好的泡芙取出待凉，用小刀从顶部约1/3处，开一道口，挤入适量卡士达馅即可，要美观些也可以再表面筛些糖粉
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泡芙里面的不是奶油吗? 这样的卡士达馅做出来有奶油好吃?

好吃是好吃，可惜不能多吃的，脂肪含量太多，不利于健康

西点啊，脂肪太高了，中国人还是吃中餐比较适合

在西餐厅待过一年, 对于老外为什么都那么胖深有体会,西餐的热量太高了,  & `2 c+ ?9 N" e
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   香是香,都是芝士奶酪的,   就像这泡芙 , 偶尔吃下可以, 天天叫我吃,简直想死