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9 n, F. n' Y. r6 H: H烹制方法（二人份）　
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     材料：西兰花(400克)、银耳(20克)、枸杞(2汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
3 g2 n2 ]. f. D5 z1 M1 T+ y) t0 u　　调料：油(1汤匙)、奶油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯). ?; ?3 Z4 s0 ]9 j; w) f# [

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1 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，用清水冲洗干净。
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2 银耳用清水泡发，剪成小朵，洗净沥干水；枸杞用温水浸泡备用。
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  |9 k* c) d3 s0 x6 Z3 烧开半锅水，加入1汤匙盐和1汤匙油，放入西兰花焯至变色，捞起过冷河沥干水。 % Z) X7 k1 E$ E) w' l

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4 取一空盘，将西兰花置于盘边，围成圈状待用。
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5 烧热2汤匙奶油，放入银耳和枸杞，以中火拌炒30秒，注入1/3杯清鸡汤搅匀。
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( L. H: [( Z3 v0 ~6 ]; i; Y  F6 加盖大火煮沸，改中小火焖煮5分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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7 将银耳枸杞盛入盘中，浇入汤汁，即可上桌。
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7 J$ j2 q5 S5 `  k+ _& k厨神贴士 % j' m0 m$ i' n" X7 L
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　　1、想吃口感爽脆的银耳，应用冷水泡发，想吃黏稠起胶的银耳，则可用热水泡发。
" H" }. k. ~1 F# H" r! \- |　　2、选购银耳，最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的，会有一股酸味。 ( _6 y- A5 Z" s: a7 G# Z
　　3、汆烫西兰花前，应在沸水中加盐和油，以保持西兰花翠绿的色泽。
; K7 v- j: j0 G  e　　4、西兰花汆烫的时间不宜太长，以免西兰花焯得过熟，而失去爽脆的口感。
3 _; C# o$ S3 }3 Y　　5、银耳枸杞要用清鸡汤焖煮一下，使其更为入味，口感也会软滑。 6 Q$ X- R' e: z0 e" \* N& X
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这样的蔬菜一般都是女孩吃的多，减肥怕胖的。不过我也喜欢吃这样的东西，清淡些