用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;+ H& {1 Q: \" ?
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配料:青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；* @* ~% y# l* |0 Y

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做法：' P2 a7 x; Z# v- m' T

) g5 }8 C. h. V% v3 {1.五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;
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2.锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;- L$ I: I5 ]) e; f
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3.热锅放油,下入五花肉,炒至出油;
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4.下入姜蒜与八角,炒出香味;
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5.加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;* o3 w0 X. r9 J+ ~. K

  L7 S' o3 H* l& ^6.下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；- L) ~* T4 S6 Y; E( W9 X

: Y" m3 m$ q8 d8 i3 J, z7.加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;
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8.下入青红椒,翻炒两分钟;5 O( u, u. a" Z3 `6 e2 q0 t& i

$ ?0 W% W9 h: V9.放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。
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& g  [3 v8 f- |" f经验分享：
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1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味;8 w7 ?. e. p: P' F% x1 u6 n4 \0 _

) X, J2 x. g5 n& n+ g/ a2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.8 k/ v* q; E0 A5 `# }1 ]

这图示挺形象的，不过这样的做法还是第一次见到，过两天试一下

听说过猪血汤,鸭血和瘦肉一起炒还真的的是头次见.要试一下才行.

我知道鸭血常用于火锅，却不知道还可以如此食用！

又是一种五花肉的做法,不过用鸭血还是不错的,如果起锅前再放点醋,可能味更好些

我做过尖椒血豆腐,呵呵,还真没加过五花肉,下次试试
- W$ h6 \; \; c8 w& Q其实直接做血豆腐也还是蛮好吃的

鸭血很少见，猪红倒很常见，难道楼主是南京人？

我做菜喜欢用后腿精肉，想不到五花肉还有这么好的用处，油而不腻，又配上各种作料，真得让人嘴馋

五花肉的新型做法，有肉有血还真是一篇动人的诗篇，血可以补丐，可以常常吃。

看来中国菜是博大精深啊，第一次听说这菜，不过看了图片感觉口味还是应该不错的