用料：
! B0 W- N9 W) _  Z& f% K# _　　1、鸭舌半斤。
( |( h, A$ k9 r) S- o- J# r　　2、孜然粉两大匙。7 L! y6 I, c, ?/ z- T! h
　　3、蚝油一大匙。5 P/ Z, Q( `9 h/ K, w1 I  T
　　4、美极鲜味汁一匙。
2 S  a# O! l! a0 z  m　　5、油辣椒两大匙。5 N; q, m. L$ r- j' v3 y
　　6、花椒粉一小匙。
( s; v1 H2 d- @$ s8 J" Y0 ]　　7、小青椒一两。7 m% {* r3 I7 L
　　8、老姜一小块。
2 N) |' N' s3 ~* r2 T& _+ G　　9、香葱半两。
, g3 j$ a  }' Q0 h7 e6 p$ X1 w　　10、白糖一匙6 u0 Y3 K' _6 i. Y
　　11、料酒一大匙。
, i( ^9 c4 ~! `　　12、盐适量。8 w. e" q  c& s, C/ ?
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做法：
7 w; G0 ^1 o, Q, b2 ~　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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: o4 j, @2 [4 J  ]0 b8 s) Y" B: U2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。7 u$ @' _; V' P8 ]
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3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。" s, @# ]  j; z

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4、取出后择出鸭舌待用。7 d4 g7 P; D# Q9 z' n# O# ~
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5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。: j: s4 q' A) ]

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6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。
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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。/ v9 W, l* R% k9 k
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: C% m1 y; w9 H5 L8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。
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9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。$ C, P. t+ I3 k0 Z/ f+ P: P% C- H6 l
方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味