核桃锦绣鸡[图文]7 z4 J' Z: X& D& O: C

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1 {- q+ O$ j5 ]- v3 }. K3 P& @0 R, |, @
材料:% m* {* j/ H. \6 a

6 |# m  q2 n7 g+ k( O/ a7 O180克 鸡胸肉 & ]/ T- v$ x) J) q: z
+ e6 i6 y' \0 H6 e* t
60克 核桃仁
& {6 P1 y+ q& X7 \4 C# P; N9 U  f/ n8 p) Z; o9 J, W
80克 甜椒 & `% f. G, C& S$ W  K  x7 N

7 n# e, P& \3 {" D" o( ?/ j10克 胡萝卜
0 X( v! T5 f6 i; d
7 R: T$ e/ w9 S5克 姜
3 X3 O1 `6 ~0 Q. o4 u0 V9 T
, a4 k7 @' O" U9 I2 B5 c& {1支 青葱 9 F  u  k  h) T4 M6 u( F
/ G, |) k3 ]. f5 I' s* O0 N
适量菜油调味：
( B! d! r& A4 `* l/ o, }" _9 f/ Y" r" M/ w/ C3 k) F, F
4克 盐 " m0 Y* }; p/ F

) _: P  w* v9 u& S5 c2克 鸡精
2 P% ]/ ?( u8 {4 N* ]& [/ x( y% i1 T3 ?! h  l$ v- I% q
1克 麻油
0 {1 D" M) w0 Y4 d5 s7 }
& D& ~3 x! `) v( D0 K9 x% t腌料：
2 b5 b2 V: A$ t7 r" B4 C8 F
9 n9 ~8 M% [- B- x: Z1克 盐 7 s2 Y1 k) A. U" A7 S
7 a+ Y( \6 _5 C2 ~, a
1克 砂糖
# |% [6 L% q) L: Y& r; R7 P+ i+ K
10克 玉米淀粉
0 m# n6 \4 P1 \( f- r
, C4 D; ]. Z# g15毫升 水* b/ e% W. g9 K$ s/ g" O. A

5 C; D' J0 Y* x) d" y* W做法:
9 U. Q% S7 [, s9 a8 N$ P5 \/ t$ F/ _! Q- `. }+ R
鸡胸肉，甜椒，胡萝卜洗净后分别切成丁状。鸡肉加入腌料，静置10分钟左右。- b" ^/ j) {- [, k+ B2 k/ o

* b* l. }9 P% W/ Y生姜去皮切小片，核桃仁用温水泡透，剥去皮末，用小火炸酥捞起油炸滤油后备用。; l9 Z3 }2 D# j( ]: `! [4 J! j

# I3 s4 J/ s* [' F/ s. O烧锅下油烧热到70C/160F，入鸡丁泡1-2分钟直到滑嫩，倒出待用。4 U" Y, \+ B% A4 {( ]; n
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锅内留1大勺底油，下姜翻炒出香味后，放入甜椒丁，红萝卜丁翻炒3-5分钟。
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鸡丁和核桃仁回锅，用盐和鸡精调味，淋入麻油，兜匀装盘用青葱装饰即成。

色香味美，丰盛，伙食不错。我这人没出息，就喜欢味道比较重的菜.

谢谢楼主了，这道菜我非常的喜欢光看颜色就特别的诱人。