. v5 P9 p* y: N' W6 J; C1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。$ F9 h4 a) ?2 j( ^! e5 z
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2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。, v4 m! L' _1 `) Y6 k: {

( V+ h% b5 X& S' {7 k4 c3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。2 D: Q; e( O; _# z2 O
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。
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1 U8 R9 \4 f" O! S5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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3 f+ d( L$ S$ \6 G6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。5 e. C4 C! V& R7 [7 f5 a

0 R; d- V6 k/ @7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！
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个人认为莲藕纤维太粗，味道比较涩，做为馅料是否不妥？用藕粉如何？我想可能会更好一些吧。

和可乐饼的做法有一点一样~~
; R8 J$ Z6 z$ q" [0 _谢谢分享了