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[热菜] 梭子蟹炒年糕[8P]

来半仙

裸奔集团——腰斩天王


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‘福星号’前航海士、杀手

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1楼 大 中 小 发表于 2009-9-4 20:18  只看该作者
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梭子蟹炒年糕[8P]


" ^' s4 {8 q  \& \7 x材料：梭子蟹2只，年糕适量0 l2 Z6 _1 j, L" t, \; r% s/ l; m1 F
/ m. V; d" P  z5 R2 C
配料：盐，鸡精，料酒，酱油，老干妈辣豆豉，姜丝，葱丝
3 {# l! R) `4 w2 ]- C0 }做法：# Z, o0 P* f1 U+ q+ D: L- B
1，梭子蟹切成块，姜，葱切丝；
% t, o, ~  c  w; S2，将蟹块均匀的裹一层生粉（可以让肉质鲜嫩）+ P4 w& v0 v: E% @
3，锅中放油烧热，放入蟹块翻炒几下；- U1 L. m  ]  @( n
4，加入姜丝，年糕块，入少许水，翻炒，再焖一会（根据年糕易熟程度，大致上年糕熟了就行）- r) H; _% Y" P& z
5，调入盐，料酒，酱油（少许，上色），鸡精，和最重要的老干妈辣豆豉。
2 H/ b; o) r* e0 w: ~) Z6，撒入葱段，翻炒均匀，出锅喽！
* z0 U% y; T6 L8 x) e9 f+ i+ N2 L) A7 E2 q9 B4 P
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