原料：+ R/ i; X5 J# C) r! @6 V

! `% X8 H/ g- }; ^8 A北豆腐（南豆腐也可以）、鲜虾、姜、料酒、蒸鱼豉油。# }4 {, b( d. \* w

- _* n, @+ s6 i. n/ ]做法：/ ?5 E# ?0 O- M
$ d4 b& T3 W1 y6 k( Q* R
1、豆腐从盒里取出，切成片摆放在盘子里；8 e* t, {+ v1 l3 `/ ?& I' u

% s4 ^6 x6 v  k3 m: r. o6 j5 ^# U- J$ C! S7 c; N$ M0 U! r, s5 x% ?
/ S" y' i/ Z0 E8 T! R" U- u. T
2、虾洗净，剔掉虾线剪去虾须平铺在豆腐上。姜切成丝放在虾上；
6 _- w, E' ^( B& h* ]! ]. o2 q& A( y  b8 Z& f6 X; Q( A
, g" Z) }2 c( [, D4 U4 Y
5 r9 c/ b3 T9 W8 s1 \' B
3、另取一小碗，倒入蒸鱼豉油、料酒，略放些盐调匀后倒入盘中。上蒸锅大火蒸十分钟即可；* U1 Q( @1 ~8 q+ m" I
( ?3 Q4 C: |) Z' q

; ?% c! N! y6 Q3 M) R0 E5 U' K7 F, J8 x9 h4 d! U, m4 |  a
4、蒸好后撒上些小葱；（我没有小葱了，凑合着切了些韭菜）3 b8 G( y7 X' f# i: u; E

/ c/ P$ O% Y- h% z: O+ b) P' B1 p# }& e. \9 i  K
" A# ?& z4 R; K! h6 ?+ L; m, f( p0 _
0 }( k# |8 Y0 ]
/ T3 B% m. }3 n5 `0 c0 p

这样做出来的菜 ，估计豆腐和虾还是两个味道，两者没有完美融合啊！不过挺有看相的！

楼主的这个菜，怎么像料理一样啊，哈哈，还有摆设呢，不错的嘛，味道怎样呢

味道怎么样咱不知道  不过样式还是满好看的  方型的碟子加上竹帘有点日本料理的感觉

看了一下，确实如前者所言，这道菜没有将豆腐和鲜虾的特色很好地结合起来

豆腐再下面，虾在上面，虾的鲜味都入到了豆腐里面，真是美味呀

好象没有完美的结合啊，我觉得也如楼上的楼上的话是对的！

豆腐再下面，虾在上面，虾的鲜味都入到了豆腐里面，真是美味呀