主料：
# @+ L  I- u" g/ Q: n0 }: D4 R; N4 X( {4 F$ K
丝瓜1根、鱼丸半斤。+ F; u: d/ c( p' I
; L' G) I4 j$ |4 B  `
配料：) w3 P1 T8 {/ C" H( B- }

/ L5 Z: `% D0 z# e$ @( a葱段、高汤或清水、盐。
) V9 K6 t& X3 k) l
0 E  x; r, |8 i  i做法：
# t- R3 c/ P6 [7 Y7 n: Q' B  R$ }/ v$ q0 \8 O0 y0 O
1、鱼丸改刀，如果是买的小个头的就不用了；" C. u* |' a% v9 a" a

, G" r, I6 d: N0 j0 S1 T. d) f' X# ^2 L/ Z% @3 R" e# J

. v, k: p, g; v( ]( q2、丝瓜去皮切滚刀块；
4 q0 V, m  l2 u2 C: I4 n. @( j. a: V- K

5 f0 q) y- `; R
- |6 D$ P$ Y: Z" s9 h! t7 C3、坐锅，待油稍热后，放入葱段；4 `* x' D3 u) z4 l
: s8 N3 g  R0 B1 S2 p3 U0 h
4、出香味后，加入高汤，大火煮沸；4 r% d" a  v( \/ `$ X
1 e. v# n1 V* c9 Z; m
: |+ F! F1 W. H+ E& \- s

% z* p2 n+ ^( a6 Y( ^& P5、然后加入鱼丸，继续大火；
( \# p$ L2 `" \  r, S0 v$ [' W9 k8 a0 ~( y; {+ e. p5 P$ G
5 p/ Z/ M- p, x0 z( ^6 U4 n

  h0 q' V+ Y, i+ L6、鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，就差不多了；然后下入丝瓜；
: D6 o/ R4 o# |
3 R& O2 h" e/ [+ N  Z  W4 ~- M4 S% _4 I+ r$ }

' {# H% L4 g2 \* a% y* ~/ o/ R9 N# [5 c4 I
3 g9 _* a1 v% D  ^* q  s5 p
7、丝瓜开始变软，变透明的时候，加点盐调味，出锅：0 E8 H6 v/ e' w* ]

: H: L' E) m2 C9 ^3 q$ {, y" s$ g* r$ w0 s4 p9 r

* h; q$ e- q3 N( [3 Y, k: t1 m6 m

大夏天的。这个丝瓜看起来很嫩，清淡，可口，口水流啊流