: ^8 ^2 U/ b$ P/ w0 Q+ c3 Z: N; R! d
7 H* ^% N, o4 O7 g  C& X
材料：
9 X+ D8 ]5 i5 h+ L# H9 X# H" b" e' C+ L  T0 d: f
鳝鱼，五花肉，蒜瓣１０粒，葱段，姜片，白酒少许，酱油，糖，盐少许，鸡精，麻油少许，油适量。
/ l6 B) }' O8 Z5 l9 ?
' ~% ]0 d3 y7 S8 k4 s做法：
4 }: g+ @" w+ |4 f7 D: J1 H
$ H( U% D' v9 m/ ~1、鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用。五花肉切块备用。6 w" n0 g2 t( t2 w- O9 Y5 q
2、鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。
" U& H. F  d  Q. [3、锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入肉块，白酒，酱油，糖，盐及适量水。0 P: M+ j' l" l8 z
4、待肉块烧至６成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。
: Z5 ]( [9 D3 g  @' g: |; V5、大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。

这个看着还是不错，下饭吃肯定挺好吃的，就是不知道腻不腻

1，清洗鳝鱼时可加入少许盐，容易将黏液清洗干净。
- k4 r# q7 Q% [# H& j( N0 @$ ?# Q7 ^0 e1 i
　　2，在炒鳝鱼前先入水除血水，有助于祛除鳝鱼腥味，也使在烧制过程中鳝鱼肉酥而不烂。  {6 d1 j) b3 f0 T" y+ \
6 T6 Y8 ~. {9 N- N
　　3，鳝鱼与大蒜一起炒制可强身健体，大蒜也可驱除鳝鱼腥味，而经过油炸再红烧后的大蒜也软绵回甜而没有大蒜的辛辣味道，一点儿都不比主菜逊色

好吃的东西怎么这么多呢，搞得我肚子饿了哈

不错 的菜   我还没吃饭  跟楼上的一样  等下买菜就来做下

眼睛一亮，从来没吃过黄鳝和红烧肉一起做的，方法比较简单，周末自己尝试做一下。

看上去和一般的红烧肉没什么区别，有空我试一下看怎么样。

味道确实很不错，刚刚的，就是脂肪含量太高，不敢多吃。

口水！食欲大增！这种做法肉不会腻，口感鲜嫩。不过一般这种做法都是江鳗跟红烧肉做。

有营养，有香味，看到就想吃，谁能给做碗？