粳的制作：
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1 l+ L3 r5 @6 H2 l" l* G! p材料：
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% K& O3 u. I* `4 w& V6 ]# [面粉、水、淀粉或者糯米粉、炒熟的粳馅（肉丁、咸菜、牡蛎、蛏肉、豆腐、花生米、香干、笋丁、绿豆面、虾皮、葱花等等都可以，根据个人口味而选择几种炒制）、鸡蛋、油盐、料酒等。& B$ _1 m+ Z- z% m/ H$ I% A
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方法：
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粳皮是用面粉加冷水揉成一团，用擀面杖擀成薄皮（这个过程注意要撒一些淀粉或者糯米粉，以防粳皮粘连），比水饺皮稍微薄点，切成方块，里面裹上馅料，做成耳朵状像饺子差不多的食品。蒸、煮均可食用。一般下锅煮大都包成“北斗粳”，以防下水散掉。是三门农家夏至、过年（还有什么日节想不起来了)的传统食品。6 G9 J1 R( S! l- N6 d9 k

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在这个可以食用基础上，又有很多的加工方法，比如：+ o& M$ A5 f! |- y$ D! f
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蛋炒粳。
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1.放适量水烧开。
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4 P( j- j7 @3 l% \; Q" o2 I2.把粳摆好，粳跟粳之间要保持适当的距离，也是防止粘连在一起。! e7 |) ]5 z/ U" u
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盖上锅盖，蒸熟。
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3.在蒸羹的空隙打蛋、切葱备用。 ; s* Y, |5 Y/ u* K% m# N

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! s! h+ Z3 O$ n5 b% I$ i4.熟了，起锅。 5 e5 ?( |, r3 W4 a) d
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; v+ f, l1 o# f+ c+ c, X5.放入适量的食用油、葱、羹、料酒，翻炒。 9 Q$ ~# G( n8 F  i/ p
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; h- K; n% O/ t# O% ^6.浇上打好的鸡蛋、翻炒。# K1 o3 l, t) M/ k# ?. p& q

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7.起锅，盛起。; g5 f( m/ t8 Q1 M: D% a2 W. Q
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照片拍得很难看，水平问题。。。先去洗碗，我要大头蚂蚁的花盆，哈哈。) w, t3 s/ G/ I, V7 u2 L" b9 s

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非常奇怪的做法，馄饨加蛋一起炒一下，不知道味道如何

这个看起来好像东北的混沌用蒸的在炒一下。

看起来怎么有点像锅贴啊, 饺子这样弄后, 看起来好鲜亮啊