菜系及功效：云贵菜 : K! t  O4 n1 j  ~' c* q口味：咸鲜味      工艺：熏 血豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)1000克,猪血500克,肥膘肉850克7 ]9 _4 Z0 g1 @! M, o 调料：五香粉15克,盐50克; U( q9 i3 q  o) J( B8 x/ `0 u 教您血豆腐怎么做，如何做血豆腐才好吃1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥； ) _& f! A$ ?1 `/ H8 h$ |4 E2. 再加入猪血，食盐、五香粉；$ q3 q) W" {; m/ a+ N* c- R3 F 3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条； ! z, m7 G  e- l, k- _4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；$ y1 Z5 W  u3 S6 {9 l. c 5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；& r% ]8 H/ Z( D) I* T9 u; k 6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；  ?% K7 b" E0 ?% S; H5 H" V 7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；6 G/ p% v" v" V7 a; t, J6 D 8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；- Q7 H" e4 r+ M- b  [ 9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，约20 天后表面呈黑色时即可食用；: @7 n0 n- _( s. K* K! t. ? 10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。 , j3 D% `# t4 K+ B" U7 W" \7 f 血豆腐的制作要诀：1. 搅打豆腐绒，顺一方向搅打上劲，猪血可分次加入，以使原料混合均匀；: z1 Z* D5 t" L7 j. f; N 2. 豆腐放在烧箕内，坨与坨之间应有一定距离。 , Y6 O4 r1 b* s: v8 l1 F$ ?5 W6 q 小帖士-食物相克： & v# H3 o/ `# z猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。   K' N( @7 }. V+ y" Z4 p, \肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

这个，完全看不到啊，没有文字也没有图片，怎么回事？

图片挂了。4 W+ ^0 c, H; Q0 q! p
楼主请补一下图片吧。# @( K' _# J* z
或者文字？

上次去重庆刘一手吃火锅，居然看到有特色血豆腐，不过和你讲的不一样。有机会尝尝

色香味具全，首先光看就有食欲了,支持楼住

楼主介绍的很好，最难得的是加上了与之冲突的食物介绍，谢谢楼主

虽然都是一般的家常菜，但是我看了直流口水了，而且制作也很简单。很想吃啊！

恩，吃过，但是不知道这么做的，好好学习下，谢谢

看着不错，可是不敢吃，习惯问题吧，感觉怪怪的

血豆腐吃起怎么样啊？街上有卖的，可是我没有吃过，怕不是很干净。