孔雀鱼- \5 _1 b' s# \! k; f* j
步骤如下：主料：鳊鱼一条。配料：香菇一朵、枸杞若干粒。调料：蚝油、姜丝、白糖、盐、鸡精。
9 w) K3 }  g# g鳊鱼去腹鳍背鳍，从背部切成如图形状，注意不要切断了。将鱼用蚝油和姜丝涂抹均匀，放冰箱腌制两个小时，香菇和枸杞泡软待用。
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# C* Z: g7 A  o. A+ J腌制好的鱼一片一片摆开如图造型，香菇切细丝卷成水滴形放在每一片鱼肉上，中间放上一粒枸杞。+ E1 p/ C- N0 O+ q# W7 E
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2 Z/ B( N# O- {  {# W$ X1 u/ ?炒锅加水，鱼放进锅里蒸。' ]1 b7 E$ j! v- e

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三分钟后，鱼肉和鱼眼开始发白。+ }+ l4 v! P" q2 p5 }

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在蒸五分钟，掀开锅盖，哇哦！很不错哦！+ K% ^  |# U4 z
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+ u, J& @, b$ r% }% K把蒸出来的鱼汤倒进炒锅，加点白糖、一点点盐，一点点鸡精，勾点水淀粉作成玻璃芡，浇在鱼上面，再烧一些热油浇上就好了! Y) \. f, r# J0 C3 K% d5 Y5 g
吃这道菜要注意了：因为有些鱼刺被切断了，所以吃的时候不要狼吞虎咽，以免被刺刺扎到# ]) e$ D( B# u

很漂亮的一道菜，就是鱼头给人的感觉有点恐怖

看起来满不错的, 但是孔雀鱼应该有很多小鱼刺把, 切的这么小可以吃吗?

造型漂亮，味道鲜美，营养丰富！有机会一定要做一个试试！