- e- U- @# O2 g% ^  c( x, _ ［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．
2 c. T+ {; `4 X( K& r　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．& x3 A9 v) G! t4 F/ z9 H
　　　　　［操作方法］
  r8 u! _1 B2 G* ]7 \: f　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．% X2 `& G2 g0 b- H% c( O
　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
9 |) `& d1 r. p% Y* M& g　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和6 |  t8 c" h8 r( M' Z$ F
　　　　　　　　　好两色肉泥子．
) z' N/ y' U% v/ O. }　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿
' A2 S$ J/ j8 N) p1 n　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清
; O, F0 ]9 C, R　　　　　　　　　糊．
' h. M3 q: u, R7 w  X6 l　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．) U6 F" |) Y' n
　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．
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  B! \) w: J4 M[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

额..........没有做菜的时候的图吗1 C6 v7 i: Q  e; O0 k
感觉有点不是很清楚啊

这食物的名字好听  
# B6 W, l: Z- i. ?可惜我不喜欢吃蛋卷  # v* v, l# a& U  o9 p. t9 b
吃多了蛋卷想喝水。。。

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………