紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。% T+ M; u5 _+ [
花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青4 D5 _, _2 t  @& K$ |: j6 x
素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。! }9 X. ?- N% c4 U1 [2 }) c  X
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做馅儿：
3 W7 k) M& G2 P$ Z* I5 a    1、紫薯洗净、蒸熟、去皮。7 C( i, `# i4 Z6 m' v8 W# ]
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2、分割成小块，用料理机打成泥。颜色真漂亮！绸缎般的感觉。。。。呵呵。。。* `; e; W! `7 k+ F/ n$ Y

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3、在其中加入桂花、白糖，锅中放适量油炒制、收干，呵呵，感觉还是太软绵，是不是还要放些其他料，使馅儿变得硬些？紫薯很甜，所以糖放的不多。3 s: s3 {6 D9 v0 O- o

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% e& j5 T& e; a1 b! E$ y做冰皮：
& x$ @  N/ c( Y9 b$ `" H    将100g糯米粉、80g粘米粉、40g澄粉，糖40g 、牛奶260g、炼乳40g 、色拉油40g 混合后，充分拌匀，大火蒸20分钟后，充分搅拌至油融入面中。
8 @. o8 t$ E. Z8 M/ P3 S做月饼：
) @1 E$ g6 g8 W    1、待蒸好的皮至室温，称馅儿25g、皮28g，包之' `* J% E6 @6 j! n3 ]4 U9 c
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, n: a3 l$ j' O( ~0 e% H2、包好后在熟粉中打滚，压模即可。（熟粉可用糯米粉在微波炉里高火转1分半中即可，千万不要时间长，会糊的2 }4 P8 l; [7 k5 e# B1 t

楼主好厉害哦,这个月饼看起来超级诱人的.还很健康.谢谢分享

老大，中秋节都过了才把秘方放出来。" ]7 }3 O$ u; X
桂花冰皮似乎很不错，但加上紫薯，实在想象不出是什么味道。