[热菜] 干煎红杉鱼

干煎红杉鱼的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，干煎红杉鱼是中国菜系江西菜菜系中很有特色的菜式之一,干煎红杉鱼以红衫鱼 为主要材料,烹饪以煎菜为主,口味属于咸鲜
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  V: p' p( ^) ?9 m6 n5 Y3 z( o. D菜系及功效：江西菜 工艺：煎
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干煎红杉鱼的制作材料：
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主料：红衫鱼400克# Z# B6 y; I" ?  r

+ a8 i% [4 e2 X9 M* n调料：
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4 l+ z, U3 i) {姜10克,大葱15克,辣椒(红、尖、干)5克,植物油50克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精2克,盐3克
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; q4 ~( u+ G& L7 j5 e干煎红杉鱼的做法：
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/ o4 j# c4 N$ x& a  }1. 姜去皮切粒和片，葱切花；7 D3 u- u6 e+ G! o; K
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2. 红杉鱼洗净，用少许盐、绍酒、姜片腌20分钟；$ i/ e9 Y2 I4 w9 t

/ X& R1 T, D  O. t* I3. 锅内注油烧热，放入腌好的鱼，用小火煎至两面呈金黄色；
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* o5 I% q* h& l. ~8 H4. 再加入姜粒、红椒粒、调入盐、鸡精、胡椒粉，用小火煎至入味；
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4 b5 Z* v2 a1 g# B0 ?; b$ a5. 淋入香油，撒入葱花。
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