酸菜粉的做法：
* s. W7 }& F" g. N, R9 f１、将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
" ^% B# n- l/ L. N5 g２、将片好的酸菜切细丝；6 s. @) i9 C1 G, u, C1 H3 I" Y
３、粉丝用温水泡软；1 N/ A; m' b  f9 ]* I
４、葱、姜切丝，蒜切末；
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& N/ I$ u- D* D* q& Y8 {$ I５、锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香；, L( s+ g& |; O3 m4 l
６、放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味；
8 k+ Z: B, H, ]: Y8 M７、放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
) {) W: d' r& Q4 [８、放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。
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终于发成功了，真不容易啊，自己先顶一下，应该不算灌水吧！！！！

看着蛮不错的 就是不知道是哪里的菜式啊？？LZ说下

东北菜放肉更好吃，喜欢吃大头菜淹的酸菜，不喜欢白菜

这个粉很不错的。酸菜是开胃的。没食欲的时候可以试下。

看来手艺不错啊，这种粉其实不怎么好炒，特别容易粘。

颜色觉得好像不太好，看着太淡了，不知道味道如何。

的确很好的味道。真是不错的方法。谢谢了。

看样子很棒啊！就是不知道 料该放多少啊？
9 X8 ?/ z/ p5 C5 h; c. k& b( D晚上试试看看！谢谢楼主辛苦与我们共享

怎么没有放白肉啊，这个菜要是加进去白肉的话会更有风味的。