[热菜] 土豆蒸鸡块

主料：土鸡半只
* }4 W/ k8 H! K7 i7 }0 [辅料：土豆两个
& C! j* L) R, T0 N  X* ~+ ~调料：1)油.盐.老抽.鸡精2)姜.豆瓣酱.大米粉
( [; K7 P  {4 o0 f, K做法：1）土鸡处理干净，剁成小块.用姜片，盐，老抽腌制片刻.土豆洗净，去皮，切成和鸡块差不多大小的滚刀块，将土豆和鸡块一起放在一个大容器里，加上鸡精，豆瓣酱，米粉和少量油拌匀，待用.0 T, c: E& ]6 G: v
2）蒸锅加水烧热，将土豆铺在蒸格上，鸡块铺在土豆上面，大概40-50分钟蒸熟即可.6 ?/ W  r0 h+ }5 `
3）将鸡块拣出铺在碗底，土豆铺在上面，反扣在盘子里即可，撒上少量的胡椒粉和青红椒丝即可.
1 j# I- E+ g8 @: r& m: `PS：1）豆瓣酱只是做调味用，不需要放的太多.
# T, R0 R. e# f; a) X2）米粉只要能均匀的裹住鸡块和土豆即可，放的太多会将食物的油份都吸收，口感会发干.1 v/ o, }: \- j1 H