原料：+ e# Y3 _* s7 D* G1 R* D: i1 N7 x

/ f0 {/ j& E" ?, a" x# x, e+ ~嫩豆腐两块、一小匙淀粉加少许清水，搅匀成薄欠备用、生抽、蚝油、一点点白糖，加清水搅匀成调味汁，备用。5 E; r5 S, l) C$ _" F2 P5 A$ J

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做法：
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+ y, P; ~+ ~1 j" W) L# O1、将调味汁倒入锅内，中火煮开；! X. T  o5 [) v
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2、放入豆腐，用锅铲轻轻地切成小块（你也可以事先在案板上切好，小时候我看大人更厉害，是把豆腐拿在左手上，右手拿刀或者锅铲把豆腐切小的），再度煮开；
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3、“咕嘟咕嘟”，豆腐煮得欢哩，滴上几滴生油，轻轻翻匀，这时你可以尝尝味道，不够咸加点盐；
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8 x! X" t5 P0 a& X# v2 U& n) ~* |4、咕嘟一两分钟后，就可以把淀粉水倒入，用锅铲轻轻地兜匀，豆腐的汤汁变成粘稠滑亮，关火。2 j/ _) P, s8 |; q  d$ i0 v8 |! u; J
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  }0 k' l9 q' M6 h  Z5 m8 O0 ^  p家常煮豆腐又滑又嫩，捞饭绝佳！% b0 u9 C0 k/ }! y. Y  _6 Z4 H

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感觉有点像南京的豆腐佬了，豆腐本身没有味道，要靠其他的作料提鲜带味的。