撕牛肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，手撕牛肉是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,手撕牛肉以牛肉 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于酱香味
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  d) U5 v- n! ]3 \配料:
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% V1 Q% A( m4 F- ?- ]牛肉、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果、酱汁，葱段，姜片
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( w' h) g" @- @, P, f操作:   i8 S- a8 w$ @/ l0 h

: A% m! p! ]$ D# {1、牛肉切大块% y1 @8 X& w* N  w' a" i4 `
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2、山楂或茶叶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，放冰箱一天一宿' m3 A8 d' M8 }2 N* l, y6 O
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3、酱汁，葱段，姜片入锅，添一倍水烧开，牛肉下锅，复开后，撇净浮沫，高压锅喷气后小火压12~14分钟，以筷子能顺利穿透而略有阻力为宜。, v% R: y/ E2 ]0 H; d; h
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4、煮好放凉后切成小条，下油锅炸至外表焦脆即可。 ! p4 d! D1 f% z2 M* s
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看起来很好看，做一次尝尝。不知道能不能做好。

原来是要自己炖啊 我一看图还以为买块牛肉自己撕呢 呵呵

手撕牛肉' L5 Y, q( s' o0 _

! R4 Q: k7 T8 S7 I谢谢楼主提供！
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好像要不少调料！！！

再弄点辣油做蘸料更好，弄点酱油也成，这么做出来一定有嚼头，很下酒！