先把牛肉煮熟，很简单的。在锅内下点水，加点大料、花椒、精牛肉放内小火熬制，煮好后将牛肉撕丝备用。9 c) [9 \+ z/ ]. `8 b4 [9 G
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内馅用料：鸡蛋三只，葱花、胡萝卜碎、盐、牛肉粉) r* h- t( V5 t4 r; G

; h- t7 }' _3 o- l- w内馅做法：一个灌饼内需要一个半鸡蛋，鸡蛋打散后，将葱花、盐、牛肉粉放入搅拌均匀。+ K# l) B$ X5 ]5 a; J* ?

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准备面饼材料：高筋面粉300G，盐2G，开水120G. g5 e* u( V+ h1 }" e: j$ d  X

( e- v6 t2 |2 d面饼做法：1、将高筋面粉加入盐、开水揉成光滑的面团，醒发半个小时。
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2、将醒好的面团分成120G一个小面团。  M/ N; p. H/ m. o9 `' w0 g3 R1 i
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+ C' n! J! B- ?$ Y3 q* K9 K3、擀面杖擀成圆饼状，用刷子刷油，四边留出不刷油。: g! m) B# d! A0 p- [* o% v& n
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4、捏起饼边一层一层捏起来。
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5、再按扁，再次擀成饼状。
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9 t& U; U+ x4 y/ f, O  @1 Z6、电饼铛或平底锅内刷油，将饼入内。8 P- ~! V6 _7 f% f3 J. {" s
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7、饼的的上边也要用刷子刷上一层油/ l5 Y/ r7 \" A! a6 U! L# w

" F- n2 ]7 t- s4 F* U8、当饼鼓起大泡时，将其挑开，把内馅灌入。4 T) t" A  N- `8 v: X' V- f: A
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9、翻面再烙两分钟，出锅，切块入盘1 W& d$ {% X$ n% r  v# E2 t* O
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注意：1、这个饼的难处就是往里面灌鸡蛋液的时候，动作要快，饼的口不能太小，又不能过大，小了不好灌，大了又会流出去，所以在灌的时候要小心。
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% Y' b) g' p5 Q* E2、不是使用电饼铛的在灌完鸡蛋后要翻个面。
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9 d+ m5 T; m3 K* t6 s  _9 }3、120G一个面团一人份，如果两人吃分成180G一个面团: C" {0 H7 w2 }

  V1 v0 j' ~9 y2 y4、切饼的刀还是要用利刃，要是刀很钝就会切碎。5 Q& [8 s0 D4 T, a/ C' B- W5 D
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5、 这些面团一般我是做120G两个，再做一个180G大一点的。% v) S( \+ G- i
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6、烫面的饼很软，这个饼也可做成发面的也很好吃。
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( n5 T* y" J, d0 }0 U7、牛肉可以换成猪肉、鸡肉。
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8、饼捏起来的地方会略厚一点，可以揪掉，也可以就那样擀开
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9、放肉的灌饼不像鸡蛋灌饼那么好灌，灌进去之后，再用筷子拨一拨，让它均匀一些, \! S# Y& S0 P  D; J  _
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第一次见识到用肉馅来做鸡蛋灌饼，好像最麻烦的是灌肉的时候，其他的步骤应该和做鸡蛋灌饼一个样2 o$ i% P/ P: U5 E6 K* O4 w/ Y
最后的成果照很让人胃口大开呀，谢谢LZ提供这么好吃的美食

看起来很有食欲的样子，有时间了做一个尝尝，味道也应该不错的！

不错啊,不过作为早餐还是麻烦了点,做完都差不多中午了,还是当午饭吧,哈哈

我一般不吃早餐,上班来不及.7 b4 S, \& P8 O5 M7 G7 I% `
早餐做这个有点浪费了.建议改成中饭.哈哈.

这个饼做的有功夫，开始我还以为跟鸡蛋灌饼那样的呢。

看上去不错，有空一定要试一试，跟鸡蛋灌饼比强太多了

口水啊止不住的留啊！！
; s) L9 S# K- t- B不过早上做这个貌似会迟到的-_-!!!

真是应了那句话,好吃不好做啊,不知道有没有卖的啊,还是买来省事啊

很有营养啊，比外面的鸡蛋灌饼强，自己动手丰衣足食啊