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烹制方法（三人份）　
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# u# h% h2 M$ Q      材料：鲜鱿鱼（1只）、西兰花（2棵）、蒜（3瓣）、姜（少许）
% h: J/ A& S  i5 w+ D7 L　　调料：盐（1/4茶匙）、鸡粉（1/3茶匙）、生粉（1茶匙）) _8 M3 \2 v8 d, X/ J! e) p& o3 W

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1 将西兰花洗净后，切成小块；蒜剁成蒜蓉；姜洗净切丝备用。 7 e' P# V3 a0 P$ n9 H0 X

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6 O, s& g* e7 M: E2 鱿鱼洗净后，撕去上面的黑衣，在鱿鱼光滑的那一面（反面）切斜线，之后反方向划成菱形格子状。
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+ |* o  n$ ^; G% u" S% s0 a4 j3 煮开水焯西兰花时，下1/3汤匙盐在水中，待菜身颜色稍变即可捞起过冷水。 , b$ _% p" z& J8 k

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4 鱿鱼炒前需先焯水，以防炒的时候水分太多，影响口感。 8 ~  Q5 \1 h. S3 v$ n
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5 选些许焯过水的西兰花摆盘，可令成菜的卖相更美观。
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" u3 O3 X) B  ~& }8 }6 烧热3汤匙油，爆香蒜蓉后，下西兰花快炒数十秒，期间下些许水，以防口感太干。
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7 把鲜鱿鱼倒入镬内，与西兰花一起炒均匀，下1/2匙鸡粉调味；调小半碗生粉水勾芡，上碟后即可食用。 ; A3 d6 ~$ a  W4 D
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　　1、处理鱿鱼时，需先把鱿鱼的头剪下来，因为鱿鱼的眼睛里含有一种棕黑色的液体，稍有不慎这种液体就四处乱溅。
8 P$ Z; R4 `$ {" Q　　2、切鱿鱼一定要分清楚正面和反面，表层平滑的是鱿鱼的反面，有钩的是正面。切时应切鱿鱼的反面，否则卷不出花。
; I8 M: N1 f$ c% E/ s/ g　　3、先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，需小心不能切断。先1个方向，然后换反方向再从右角切交叉的斜线。
/ J, y4 m& f) l. H, w) |4 u1 m　　4、炒西兰花时在水中加点盐，可令西兰花更加容易入味；后过冷水，使菜身保持爽口。6 c$ @4 |/ O6 ^% m$ R
　　5、焯鱿鱼是为了焯出鱿鱼中多余的水分，以防炒的时候水分太多，影响口感。 : O4 m/ [2 B1 ~( A

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很清淡的口味，我喜欢，哈哈，美女+佳肴，支持

看着不错很清淡，看着营养不错，有机会试试。。。

看了就想吃哦，但我的先学习好在说了，谢谢楼主了。

鱿鱼好吃的，去了一趟连云港都吃厌了！天天吃！

其实西兰花没有花菜好吃，而且很贵，可以用花菜代替，