高纤维蔬菜三色健康饺子
5 d7 M, t* k& F, V( |( r
  y& e3 x! @* |+ g8 {) @* j3 v    这个饺子是顺带做的，那天做的是黑米馒头，多了一些米浆，干脆，做饺子得了，又榨了些菠菜跟胡萝卜。
* @% _( I& \/ k* ~! q
% k# l+ ~% @- j2 A9 c5 Z    家里没肉，就弄了个番茄鸡蛋馅儿的。
' C( W3 Q" Q  g1 [) ]: F% u
; a' I! U7 }! H$ |" ?    以至于Z她们那天大叫：这饺子够素的哈，真是越来越抠门了你，现在到你家吃肉难啊（绝对捏造嘀），连饺子都改素的了~~
8 M8 B; i3 l& ~& F1 _7 J" A
! u3 S/ O# l: U    结果，蒸了三笼，我就吃到3个。
- ~. w6 v: f" Y2 d" I
. s* r* h4 f7 B    饺子皮放了蔬菜，大大滴提高了膳食纤维，可以根据自己的喜好选择蔬菜。
6 X: S( ]3 W0 X4 i! y7 I/ y9 D/ q
做法：
& z3 z0 R2 t1 A, O" m4 I5 ~- j
! Y- `, V! ~% a3 j（一）饺子皮：$ |7 B2 x- G( s: X5 ]6 E

% [7 r6 M6 H0 `; \一、材料：0 B2 {2 e* G+ m. b. L+ v. \9 I
1 p4 {5 g7 q) _. V/ N: N; B
用到了：面粉、黑米浆、菠菜泥、胡萝卜泥、盐。
( J7 W8 S' S! ~/ q/ p7 [2 _9 \8 y( G" d. [) Y; Q4 T
二、步骤：
6 E  [' J+ X6 e. G1、  黑米前一天晚上泡上。+ T3 O; B( b/ K' Z+ @
0 h+ r) Q( E+ b2 F7 E* v
2、  要做的时候，用料理机打成米浆。7 \+ ]: @2 @" g7 b8 m. N
3 D' T* ~& m+ u% z+ A! ^9 S- Z( s
3、  胡萝卜、菠菜加适量水打成泥，渣也要的哈。# s9 _' l# T* \+ U# s9 h
' s% P+ o% }  B) p; {# V/ C) r3 ]4 K
4、  面粉中放少许盐，将三种浆汁拌入面粉中，先用筷子搅拌成片状。; J4 C! e" c: `

) Y- q1 N  e) H9 q! D5、  揉成面团。
& ?, q2 Q% I8 c* ]7 s8 n7 J* _; |: \8 M* R# P" W# M8 L+ V
6、  醒30分钟左右。9 @0 h/ Q; W" F6 u! F3 J

0 l0 P/ h* g. S" G  J
$ D/ \" I5 g- Z: T; X/ p番茄鸡蛋馅儿：+ i9 M2 N+ ^3 |. i6 D( T% z' ^
一、材料：
; {; k) ]6 _" k8 \! y8 H4 o$ f, k% i3 }$ p# ?; I
用到了：鸡蛋、番茄、姜、葱、盐。
- q7 K5 B# u' j8 T( ~, B- t- S$ }
; M0 @- M/ _+ ~8 p# P! D二、步骤：4 b: U: V. c  c7 Q4 N$ z
) n( W, b" A) x& Z' r: s
1、  番茄去皮。（我这次是直接剥皮，如果不行的话，划十字，开水烫一下立马捞起）( o! a# \0 S8 K* ~
% {8 a. \2 s1 w0 @
2、  番茄切小块，葱姜切末，待用。
9 X$ ~- q6 c$ n( P8 f  Q3 _6 U2 N0 H$ h$ n6 X/ E
3、  鸡蛋打散，放少许盐，锅中放油（多一些），煎好的鸡蛋连油一块儿盛出（鸡蛋嫩一点，用锅铲弄成小块儿）。8 q8 v+ h4 w1 C0 w* n* T% s( C- B
! i7 `6 m8 Q7 z7 r; x1 B4 ?
4、  拌入番茄和葱姜。. z9 a& w& C: j8 H) T; W. F

* z# p8 h6 U9 q5 T% I! Q$ ?+ |（等面醒，全部准备好了，饺子开包之前可以再加少许盐跟白糖，防止番茄出水。）
5 [6 {2 ], N8 j7 r3 w9 r' m
. j4 \$ b. l8 O, K# R7 k
) G' _: c- Q& r& Q3 N（三）包饺子、蒸饺子：" D  D3 M4 y; I! a  J! @
三个醒好的面团，分别搓成长条，撒少许干面粉，擀皮，包饺子，蒸笼中排好，开水上锅蒸一刻钟左右即可。
% A. M" w9 f3 K$ L9 ^+ x0 w; }) ^+ O" r, b& |( B$ b+ q  N% |5 l# |
2 \# q4 r8 i3 M2 [7 _$ [
' c5 D( ?5 O& D! i+ g1 R

5 Y% R) x* Q$ g$ v' ~
) g0 b7 K) R7 U/ r6 F2 E6 c3 E- M
+ v; q8 z8 f$ Z& d! j
8 f) W" f& S* z  C2 U6 z
- _+ U6 N5 S/ `+ t7 b+ i

+ c# S' q, H! M8 w4 h' J% n: @4 N$ ]9 x2 z4 |

( c  I; \; I9 x提醒~~
9 j$ t9 t0 f4 L
% Z1 v6 F/ E6 J1、  蔬菜榨汁，渣也要用的。+ U& v, U5 Y6 H+ I, {* \" q, F
% ?# J8 r9 m0 z& ^+ `
2、  炒鸡蛋的时候油稍稍多一些儿，也可以控制番茄的水分。
1 y  C4 z1 Y+ Y1 K
& G5 [  s/ ]0 a; w" U! |2 y3、  蒸饺，用烫面的方法做，饺子皮吃起来会更加软一点，这次皮有点小麻烦，我就没有用烫面的方法- w4 @: F: ]: e1 p# D& h2 n  y! n

* r) F; t/ l  ~. f

看这胃口不是很好，支持~感觉还是白面的好一些~

看着很漂亮啊！色彩鲜艳还有食疗的作用！有机会一定尝试一下！

最近暴饮暴食~~体重增加了不少，不过宿舍没工具，地方又小，哪天空了去亲戚家做下这个~~

非常养眼和营养的饺子，楼主实在是太强了，怎么想出来的哦

嘿嘿，要说饺子蛮，说实话还是韭菜猪肉的好。

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从！！！嘿嘿就是做着太费时间了，不适合上班族啊。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享