% L) q  {6 D8 }$ y4 J+ C
, h. R( f$ |0 F+ Y烹制方法（二人份）　
9 x7 V. p9 T/ A2 C" U* k7 ]. A' A: G% g. n1 `
      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、3 K; n' t3 G5 e
　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）6 f+ l, K' K6 @. f; H' I

8 z. H# n% d# U, y3 Z0 k. ]( ^+ M' o1 G/ g! t- a
! _2 v9 Q% n# [" [2 z7 v7 n+ w2 ]
5 Z6 @9 H( F# G& @2 M
1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
; G: ], t! w5 g/ v- D9 Z* J7 A5 N6 l- X: @* s4 l0 o7 B$ ?. O
2 I  F1 E+ x( Y- g/ ^0 f9 z
/ a$ y, {8 f% n; i, R4 k. }% Q( u
2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。
$ u, {+ r  T! f  L# \1 k5 F7 j/ Y
" k' Y' P. g: A

$ |5 Z0 k% d0 q7 \3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。 6 d0 A8 u" U# ~, q8 b9 V, ^) }
; s; |4 K# K7 O9 T' p0 x) H* {

- }: i. f1 g+ B# R' s/ }
; p) K& K' H0 V. s3 z1 Z4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。
3 E5 k  d2 U8 X# n6 n) @6 Z( {
/ X6 D( B( _- a) ~4 h5 T
7 z6 ?4 G/ s4 M+ D( [/ I
; \9 A& l; p1 F. ^5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。 ' [5 u# ]$ h% L: n

  B2 d2 t) Y4 B; _4 B$ j0 Q; F( N+ p' Z1 O' C3 i, F

- I/ G9 j. E2 `# ~9 }  c9 A厨神贴士 ( i) @6 N. g7 [% W' J
. f1 q/ a& E& k' i$ f& r" C
　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。0 n5 C% u' c* G3 N) O6 o& P
　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。$ f5 T3 C3 x0 k) }
　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。; K# q) _% l8 m. x. u
　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
" c! S5 U- \6 E4 x% D' u8 K* K( A9 r
4 v7 y/ o7 j. l. b) j6 `+ ^2 f, R& J9 }9 f( \

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！