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! V- Z) V2 ?7 e/ J! j烹制方法（三人份）　 0 T/ r2 N2 C3 O7 t

  P8 E" V& D! f7 S; t      材料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头
2 f% D, m! y$ k; f0 R* g6 y　　腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）0 P2 g' i5 ]8 a
　　酸甜汁：茄汁（6汤匙），海天金标米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），海天金标生抽（适量）- m: J) J6 |. n0 k" x

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1 洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。
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2 洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。 # R) K% h" t) B2 h1 K2 e
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3 取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。
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2 J( _# Q' |, d7 b& V# a7 J! h1 p4 把腌好的排骨沾上炸物粉。
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1 X# l4 \7 f' y0 i! ~& x3 V5 烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色，用厨房纸吸走多余的油分。   ?9 r" J$ p) g% Q
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/ }* e1 m3 Z+ e+ M# X+ J( q6 锅底留余油，爆香洋葱。 4 k! q) y6 S; c% v2 ~. O  w; A

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7 倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。 3 ~& g0 {# Z0 N* B
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8 d* Y; G/ M1 r8 加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。
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厨神贴士 1 H) L( \$ T9 w' F. v0 q8 {( k
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　　1.用黄糖片代替白糖，口感会更佳。
# a1 o# U. s+ i0 o. r! x　　2.不怕麻烦的话，可以用新鲜番茄做番茄汁，味道会更加鲜美。
6 P  }# Y9 P6 h8 Z7 |1 G　　3.怕酸的人不妨多放糖，缓解番茄汁以及醋的酸味。+ g" `: O) V3 d3 y* {# T3 k* n
　　4.青、红椒不可太早放，煮久了维生素会流失，菠萝也是。 " G8 U# ^! a$ W6 a

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我做这个菜也做得很好吃的,一定要用新鲜排骨,这样会质量有保证

在电视上看过排骨有炒的，炸的，可是我从来没吃过。按照楼主的做法我会试试的

昨天也做了排骨.是煮的不是炸的.
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加盐煮到刚熟,捞起冷却,丢锅里略煎,搁蒜苗炒.香喷喷的,骨头上的肉吃的很干净.

哈哈 下载男生做饭的真不少啊  男儿当自强啊！

颜色和形状都很不错，学了回家做做，很喜欢吃排骨。

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下