! @, o- i; O( k& e原料：
. r5 n  _# G/ B- ?" a: g9 b鸡蛋2个、鸡胸肉150克、干香菇3朵、胡萝卜20克、鲜虾仁40克、海苔1片。+ k% C7 M/ Q3 V
调料：% p/ F$ X5 q) Y/ X6 U6 k3 {  ^
料酒1小匙、油1小匙、盐3/4小匙、白胡椒粉1/8小匙、香油1/4小匙、姜末少许。
+ S$ Z, z4 _6 m8 C, W1 D+ N做法：$ D! j5 A: c$ N
1、鸡肉洗净擦干，剁成泥；
  s2 \1 O" N9 w  L' Z4 Q2、干香菇洗净，温水泡发后去蒂，剁碎；胡萝卜去皮剁碎；9 m9 I" }1 g- ?# K0 F4 d
3、虾仁剁成较大的颗粒（大颗粒口感比较饱满）；" b, L4 g8 U7 K1 W! T' S1 m
4、先将鸡肉泥中加入所有“调料”，搅打至有粘性（其间可再加入几滴泡香菇的水）；然后加入虾仁、香菇和胡萝卜碎，搅匀；% d7 C/ Z$ P; y# u& C4 d
5、鸡蛋打散成蛋液；平底锅中抹一层薄油，倒入蛋液，小火将其煎至表面蛋液基本凝固即可。4 V# s: }! _8 j  F# u
6、蛋皮略凉后抹上一层馅料，最上端的边缘留2cm不要抹，我就给忘了；$ H2 M! i4 z4 E
7、盖上一张海苔，轻轻压实；
" b2 r' g9 }- F5 W" @7 W5 n. Q8、卷起；
% A* _5 u4 g( n; U9 D- V: u* f9、上蒸锅，上汽后蒸10分钟。切段儿装盘。
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Tips：
7 v$ i+ a' N" ?0 ?, K1、也可以把蒸出的汤汁再加少许水入锅中煮开，调入适量生抽和香油，勾芡后淋在蛋卷上。
9 ~  E$ `$ c5 R: e# C2、两个鸡蛋28cm的平底锅摊了一张，也可以用小一点的锅摊成两张，但馅料要相应增减。
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看得我流口水.我天生是个好吃的料,随便吃不长胖.

一定很好吃，谢谢楼主。有机会要做。看起来一定很香

这个挺好的不过 似乎不像中国菜呀，有点类似寿司

其实这就是日本的寿司或是韩国的紫菜包饭，只是里面可以包不同的东西

感觉就是寿司吗~只是饭团换成了鸡蛋饼而已啊

很精致啊  手艺真不错啊   很羡慕你啊

我要吃，我要吃，我要吃，逛了半天这个版块总算找样最喜欢的美食啦。

感觉像是日本菜的做饭，北方人比较不习惯啊

好功夫，外观就看起来美味可口了，我一定要尝试下