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烹制方法（三人份）　
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       材料：牛里脊肉（3两）、洋葱（半个）、姜（1块）、葱（1根）、蒜头（1个）、青椒（半个）、红椒（半个）
- a; i9 L8 b- t" i8 e$ O1 F　　调料：嫩肉粉（适量）、蚝油（1汤匙）、生粉（适量）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、牛油（1小块）、黑胡椒碎（适量）、高汤（小半碗; f# K+ k- b) G) N' Z; `. E! E+ u6 _

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1 牛里脊肉横切成柳，用嫩肉粉、蚝油、生粉、香油放入冰箱腌1~2小时。 . S. g/ _+ T6 p( P4 z% d- R) [

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! o7 w0 R! s7 R2.洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。 ! D% v) r& U! q! b, _) ]

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4 u" W9 y- k8 _3 烧热3汤匙油，将牛肉炒至六成熟，捞起。 : o- x( Q" k, R- e/ C$ p
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/ Y; r' |6 }+ R- j2 I) @' u4 镬内留油，放入姜片、葱段、蒜片以及青红椒炒香。 4 `' u$ z7 ^, x9 Y+ E

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5 重新倒入牛肉，再放入黑胡椒碎、1汤匙老抽、1汤匙糖、适量盐和料酒，以及小半碗高汤调味，关火。 % X" h% ~! q$ O- ]/ W
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0 o) P" [% v; a* p5 @6 铁板在火上烧热，热熔一小块牛油，将洋葱块爆香。
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4 |" y% d" _& V! E; k" ]& W7 将煮好的牛肉倒在铁板上，淋上黑椒汁即可食用。
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厨神贴士 3 `/ ^% W7 N* V3 \+ b
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　　1.牛肉买回来冻2～3小时肉质较嫩。
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7 d" w: y/ i* j, T6 T　　2.铁板在火上加热速度较快，加热后要拿一条干净的毛巾抹干净铁板再下油。  Z* G3 w2 v9 O
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　　3.烧牛肉的同时，铁板应在另一个炉上同时加热。
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谢谢楼主啊  介绍的非常的仔细 是我非常喜欢吃的一道菜啊 谢谢了

谢谢啦，说的挺细的哪天有空我自己也去试试

看起来很好吃啊，谢谢楼主大大分享哦了，回去试试

看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！

看起来很好吃啊，型男楼主人不错啊，还会做菜，好男人啊

看起来挺简单的，有空了在家里自己做做看。

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享