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烹制方法（三人份）　 7 k6 _9 L" O- y
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      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）- p( h6 g4 }( u3 R
　　调料：客家糯米酒（2大碗）0 I# J! @' r* l$ G
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) y" u: T% O. E2 ?$ [1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。
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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 ( m2 @: G# f8 Q& G$ W
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4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 % D+ s6 R: Q) T2 f
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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# l& I$ O3 Q% ]: d( m+ p厨神贴士
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' ]6 b' \5 ?2 w5 \/ T　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
9 i. A2 z0 o7 U( B9 D  ~' |1 ^: L　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。
; M  d: @) k6 V2 j7 t- j# i, _　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。
$ g9 y' h, u0 b# a　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享