费用：3 .2              单位：元
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主料： 龙须面1扎 ：2.5 *1/4 ≈0.6 黄瓜小半根:0.5 红萝卜小半根：0.1 肉末：1.3 油盐酱料 ：0.6 小青菜五条 0.1
6 C+ m/ v& g. G1 v1 w' t酱料：李锦记拌面酱一匙 美极生抽王四匙 陶碧华老干妈一勺 * k/ Q7 a  l, r& h& Z6 F
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7 U. S, d* k, m7 j7 Z做法： 0 T  j6 t: L* \
1、黄瓜 红萝卜切丝备用 ! Q4 H2 L4 P" \& T( T4 e2 Z
2、烧水下面 煮好面条 捞出沥干待用 用煮面水把青菜烫熟
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, n/ W' j0 _6 x% X) m5 i3、起油锅 把肉末下锅爆香 加入神秘的拌面酱，少许鸡精、盐
  h% J2 U% g/ y& Q2 ]  Z3 ]4、把黄瓜萝卜下锅 翻炒几下
, t$ {* H) v* l6 Q5、加入半碗水
! G. I1 S& ]1 V( p& r6、酱料水开后，用小半碗清水把生粉兑开 加入锅中 勾芡（意思是让酱更稠些且亮） & k& g/ @5 c( H" U* f; S
7、关火 将煮好的酱 浇入之前煮好的面 ) b5 ]3 Z; V$ s6 i6 e

) Z$ J1 X& ~# b: q5 a7 x: D8、享受美味~~~~~~~~~~8 G4 l0 N! x; c( Q" i" [

原创 非首发 文中所指 “勾芡”乃掌勺术语
! O6 P7 Q) ]4 }- \, e3 N$ |指的是 用玉米粉 署粉等生粉对清水 烧开（类似煮浆糊的意思，只不过没那么稠）
' g. q2 D2 f" s8 |/ d( b* j“芡”能很好的把汁包裹在食物上面

还是去四川当地吃的炸酱面地道,非常好吃!

太好吃了，看着我就流口水，懂得生活的人。

貌似很好吃) I& X) \( Z- q0 X4 N. F: f, y6 m
可是中間的過程沒有圖片了嗎??- a, K2 r, C  y; k/ c
學做一下

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？

调料放的很匀啊，但过程能不能弄个图来瞧瞧！这样怎么做？这一大盘子 可真够了

超爱吃面食的说，看着流口水啊。不过这勾芡对俺来说太有难度了！！！

哎 我最喜欢吃的就是面食了 哈哈 有机会自己试试

我们厨房的师傅弄的炸酱面那是一绝，每星期我们都央求着弄，好像没你的那么稠