材料：! s& m: N! }) f( k0 P
一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、盐、胡椒、味精、老抽。
) ?- [% a/ a- ]# `做法：( ^$ L9 \8 K$ ?; J
先将买来的猪眼肉，放冰冻格放到不软不硬时取出（容易切），切片。【如图】- j; K% l  g$ u- K1 b
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切片后拍松肉片。1 ^4 f3 }4 b; ?) F  B
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拍松后放盐（可以多放点）、胡椒、味精、老抽（为着色）。
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拌匀后备用。再打两个蛋。+ w& N  X% \) t( O0 K) R2 K

) w8 u8 M3 N1 x% \$ V, T& q  R打蛋后加面粉打成浆。
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0 c" [5 x  m1 q: J" q% e一定要拌匀，每块肉排上都要均匀粘上蛋浆。6 b" e6 ]7 G9 s2 A8 }! b) |
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好了。现在可以开炸。最好平底锅，放半斤油。（炸完后多余的油可以用来炒菜，Very香地）。
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炸完就很香很嫩。孩子最爱吃。不一定做下饭菜的。另外可以加酱吃（番茄酱  千岛酱等）5 s. A/ z7 ~7 H* C2 d" _/ z
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: N) n2 `0 ?& v! t, A0 E[ 本帖最后由 zwhappy08 于 2009-12-10 16:45 编辑 ]

一斤三两猪眼肉，鸡蛋两只，面粉、给两人吃够吗？

看起来不错，有空会做来吃。如果是用别的肉也可以吧？

这个不错，做起来比较简单，但味道应该不错。

楼主你那个拍肉的东西是从那理买的我看这你那个东西不孬～～

用这些工具自制猪排效率不高，偶尔为之可以长期下来速度有点慢

楼主你太有才了，看起来不错。就爱吃猪肉哦

这种做法挺不错的，不过给你提个建议，可以在外边裹一层面包渣，炸出来的效果更好

看着流口水了，有时间一定要实践一下，又学了一手

哈哈　听有创意的，不错，看起来很好吃的样子