从最初的准备开始
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1 生鸭半片(推荐一家三口半片足够了)
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我家用的是在超市买的冻鸭子
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; e! M! c0 ]* [2 P+ C2打开煤气上锅,烧水,至沸腾状态
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9 s% m: G% c3 o& x3 鸭子剁成块后正好水沸腾
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; l k/ A% _8 Y0 C' q4 把成块的鸭子放入沸水的锅中
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5 f6 u( x& \0 `6 H5 大约要等5分钟左右,鸭子微熟。注意翻转
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6 拍好大蒜。好多人不爱剥蒜,其实有个小窍门:把成瓣的蒜放在案子上,用刀像拍黄瓜一样拍几下,皮自动就掉了。
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7 5分钟后,把鸭子捞出,用凉水洗泡一下
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$ ?* n% }. r) _* P: g/ {, o1 V8 把鸭子洗三遍,放在一边
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9 切姜
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7 g# o4 g0 h7 j6 f2 b/ k2 v5 X+ [
10 切红辣椒
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& A6 x. D& w; d11 切葱
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开始操作
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# x0 r9 B- o" e. G$ l0 L, O# ]6 J1 放入花椒
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5 q8 H% M, W9 A2、放入葱姜蒜、辣椒翻炒
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3、放入鸭子,翻炒
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4、简单的收拾下之后,耐心的削个土豆下锅,要不时的片刻翻炒下菜哦!```小心粘锅
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5、加糖
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6、加酱油,片刻翻炒
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7、 倒入啤酒,注意:爆炒倒1/3不到,红烧一半。炖10-15分钟。
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' P/ Q' |: G- ?9 x, C# i. v8、上菜,完成!
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本帖最后由 gladiator927 于 2009-12-13 17:33 编辑 ]