[热菜] 土鸡炖松茸

luofengling

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1楼大中小发表于 2009-12-13 23:10 只看该作者

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土鸡炖松茸

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菜名：
土鸡炖松茸
主料：/ y/ i) ^4 z" V: O$ v
鲜松茸（云南野生菌），土鸡（宰净成只）。4 E. y' a" Z7 v
配料：5 o4 p9 d4 t4 @8 X
精盐。1 ]3 R; Z8 j' k+ ~2 [$ d( x* a
做法：# l) m f9 {9 B7 A8 I
1、松茸去泥洗净切为一公分厚片（连头，头切为扇块）；
2、土鸡飞水洗净用深锅（最好专用炖汤砂锅）加水炖约半小时，去泡沫加入松茸慢火炖二小时，去鸡油（最好留点浮油）加精盐调好味即可原锅供食。

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