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免炸糖醋排骨材料：排骨1条（约450克），生姜1块，蒜头（或干葱头）3瓣  
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调料：番茄酱1大汤匙，冰糖1块，白醋1汤匙，生抽1汤匙、盐少量、五香粉1/4汤匙、  8 U5 G2 r  V/ w! R& ?3 j

) ]: _3 f$ U2 p     料酒半汤匙、生粉半汤匙  
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0 ]6 B+ I  M- s- c. W装饰：生菜叶2片，小番茄6个，黑芝麻1小把  
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7 F0 e. ^- k' b2 c; I" r4 V免炸糖醋排骨做法：  2 l0 d% K6 x+ d* ?" x: V" }
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1：排骨清洗干净；  
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2：斩成麻将牌大小的块，用水冲洗干净血水；  , C3 F  v$ N6 j3 [& M4 J' K- c

6 D! q% f1 `- g+ d  W& @* \! x3：捞起排骨沥干水分；  
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) z9 |- K% ?" |" H4：把排骨、盐、生粉、生抽、料酒、五香粉、姜片、干葱头片一起搅拌均匀，放冰箱里腌3个小时以上；  / I" r, j  ]- d* r8 X  l5 j

/ i: }7 d7 f3 Y, a4 j5：热油锅，捞起腌入味的排骨，中火煎至金黄；  , ?0 g  J0 {9 o5 z1 c

2 A$ c4 x% ]3 h6：把排骨翻面后继续煎至金黄，盛起备用；  6 a1 D6 h* a6 J: _* F

% k, Y6 ~8 ^. k6 ^+ B' w) H. a/ @7：烧热锅，捞起生姜片、干葱头片爆香；  
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8：放进番茄酱炒匀；  : H2 ~$ V% v. w

, {5 D+ O8 c. ]* X9：把排骨放进去，把腌排骨的酱汁倒进去，加入冰糖、白醋、2汤匙清水小火焖煮10分钟，收至还剩  
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7 K; Y4 }$ @8 F' \+ ^+ e   一点点酱汁，酱汁的分量可以让每块排骨都裹上酱汁就可以。  + {' g/ K" ^% ^* I

8 t. |% j; D- N10:生菜叶子铺在碟子上，把排骨盛上去，撒上黑芝麻，切小番茄装饰一下

很美味的食物，看到都口水直流啊...有这做法，今晚回去要下厨一下

看得我是食欲大开啊，就是一个字啊谗死了，呵呵是三个字

看着都想吃，都记下了，将来照着试一试，但愿能做的像图片那样好看。谢谢楼主

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯

先手下了，回頭去試試。。。。。。。～～～

这些材料我都有哈，，明天就照着这个做次看看~~

我正找这个做法呢，出国这么久了，厨艺就是不见涨啊！！苦恼

感谢搂住分享,正想做这道菜呢,马上尝试下

煎的跟炸的也差不多吧.....只不过炸就比较要掌握火侯