材料;多宝鱼400克(不是很大)" V! i4 Y( H' A" Y. z8 l' Z
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配料: 番茄,生姜,葱,油 ,胡椒粉,盐,料酒,老抽,白糖,醋& D( t( |) K! ~4 s5 L1 P+ }$ }8 X! P+ v* e

- m4 A" a0 y9 G6 x做法:
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1 将多宝鱼清洗干净,在鱼身上按照自己的喜好划几刀入味
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8 p; \2 ^! a5 x  ?' c2 将生姜切丝 ,葱白切末,盐,料酒,老抽,白糖,醋一齐放在鱼身上腌制 1 小时# ~( i' j, @  x; a' Y

) Z1 k3 x0 {6 P0 k. S0 m3 最好等水开后放蒸炉里蒸8分钟就可以了,我图方便直接放电饭煲里饭煮好了,鱼也熟了
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4 葱切成条状,番茄取一点切成条状装饰,锅里下油,因为鱼上已经放好料了,油就用清油 ,加了点胡椒粉爆爆香,滚热后淋到鱼身上4 n  J! w: a$ F" D
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4 e* y$ a. Y! ]6 G腌制过程及出锅的那一瞬
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刚淋油6 n3 g" B/ I( C% A/ U
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蒸的时间长了,鱼肉不是很嫩很嫩的,3 F8 k# Y+ @* f
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但感觉和饭店的比比,还是比较嫩的

正好今天买了条武昌鱼  其他材料也都有 正想着晚上怎么做着吃呢  看见这个了 就按这个方法做一个尝尝

多宝鱼处理不好的话腥味还是很重的，按这个方法不知道怎么样呢，have a try

我想请问楼主这个多宝鱼是不是去年闹的蛮凶的那种鱼。

多宝鱼就是比目鱼吧？从来没吃过清蒸的，有机会尝尝