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' e0 i5 N( k% w4 c) D' G0 L烹制方法（三人份）　
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0 k, L2 G6 j* u: \/ u; b      材料：三文鱼（300克）、红椒（1只）、黄椒（1只）、莲藕（1节），洋葱（半个）、鸡蛋（1只）、生粉（适量）、黑白芝麻（适量）、柠檬（2只）& H6 K: K+ q6 T- n5 z: j
　　调料：盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露& F1 W1 r6 q  j( j

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1 光鸡洗净去骨起肉；冬菇干用温水浸泡至回软，切成条状；西兰花洗净备用。 & m" ]* i1 `* z: ^7 D7 w

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2.将鸡骨和红枣、姜片、冬菇粒蚝豉连清水放入煲内，熬1小时。
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3 鸡肉均匀切件，下麻油以及花雕酒腌制半小时。
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4 洗净西兰花，煮滚半锅水飞水。   }% {, |' Z8 @7 K
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5 将小番茄洗净切对半，西兰花与小番茄排好伴碟。   `* A1 C# a1 e
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6 一小时后打开煲盖放入鸡肉，加花雕酒灼熟即熄火捞起。
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7 将鸡肉铺在西兰花上排好起碟，吃时沾点花雕酒。9 W* U) m+ y5 Z3 S  O* _/ e
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$ t+ ?1 S' m3 Y( a$ K- e& V厨神贴士 # \' M* Y" C( ^/ s0 ^6 V

3 h  o; r  k# S  O　　1.本地鸡体型较大，适宜将肉起出来，鸡骨头用来熬汤。
3 T, O6 [7 E. m% U2 P  U. I! Z( N　　2.鸡肉在汤中不要灼太久，两分钟左右即可。
) O. k) }# N6 n3 a4 N8 a　　3.冬菇干比鲜冬菇味道更浓郁，但用之前需用温水浸泡过。& u3 s0 S7 Y& c* v6 ?8 A0 i9 Y
　　4.鸡汤用盐调味后，即可饮用。吃鸡胸肉时可沾花雕酒。
* _1 d1 C( i* C　　5.浸鸡的汤汁可反复使用，平时放入冰箱冷藏，想吃醉鸡时，只需放入煮熟的鸡肉，浸至鸡肉入味即成。 " n0 D' E7 a3 k
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这个鱼一定用三文鱼吗？这个鱼在我们这不叫难买啊。有没有替代的啊

看着很有食欲啊，菜品总体上让人感觉是色香味俱全的

楼主取的菜名黑有意思，谢谢你的大力分享。