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烹制方法（两人份）　 $ ^. k8 p7 L3 X6 k

; ?* h- [; C# A2 l      材料：南瓜（一块）、腊肉（一小块）、腊肠（两根）、冷饭（2碗）
. a& I2 E& L# f, k' n　　调料：海天铁强化金标生抽8 c: G) Y3 o6 b0 H

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1 南瓜洗净后，去皮切成小粒。 & R8 o9 F  ]. y. L
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$ S) l  q* d) ?# S2.烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟。 ! J# S9 t/ l9 u$ y

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3 腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细；腊肠斜刀切薄片。
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4 烧热2汤匙油，用文火肥腊肉煎香出油脂后，加入南瓜粒翻炒。 4 o3 O8 z+ F+ O6 S& d

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5 将冷饭加入镬内，与南瓜腊肉一并炒匀。
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6 加些许水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加几滴生抽调味。 $ b4 Z' Y3 A3 t7 T
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7 把腊肠片放在饭面上，盖上锅盖煮5分钟后熄火，之后继续利用余温把饭焖香。6 [7 M0 P4 U& o& c  C. m( N! W
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8 将腊肉炒饭盛入碗内，压实；倒扣在碟子上，把腊肠铺在饭面上即可食用。
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厨神贴士 & C/ v: I! m- Y) }3 \* b
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　　1.此饭适合全家老少亲朋好友一起吃，如果家里有糖尿病人，可以酌减腊味的分量。; S  C4 W  d/ `4 Y- V9 g( Q; G8 z
　　2、腊味汆烫后再切，一则可以去油脂和脏物，二则也更容易切片。! y! l3 h6 D; l. [, E; r: o
　　3、南瓜切小粒更好，容易炒熟。 : V2 j8 V" R; Z) a' E- Z: {9 @
　　4、由于腊味本身是咸的，而南瓜独有甜味，所以调味品可以尽量少，加点盐或生抽就行了。
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楼主真是好手艺，我觉得要是不放生抽颜色会更好看。

腊味饭本来就很香的啦，见到这饭都饿的口水出来了，加上南瓜，那个独特的甜味调节一下，很好的搭配

姑娘倒是还不错的，饭看上去倒是不怎样啊。

不错的,喜欢. 看到胃口都有了.支持一下.

做法简单这是最好的，星期天整个尝尝喜欢微甜的饭菜啊！

嘿，不错啊，还没吃过南瓜炒的饭呢。应该很甜吧

爆炒南瓜丝，你们谁吃过没有？酸辣味儿的！

南瓜饭好吃吗，还没吃过，饭里加南瓜，感觉怪怪的

女孩和女人是不是都喜欢吃很怪异的饭菜，有些我都没有听说过