老妈国庆期间为了我们后辈诸事忙碌，饮食又不定时，寝食难安，我们虽然心急，但也只能静观药效，让她尽量休息。今天一起床，看她气色好了很多，告诉我们终于开始感觉饿了！既然有了胃口，当然就要开始慢慢增加营养啦，想到鲜淮山能健脾开胃，而鱼汤营养全面，所以我特意做了个鲜淮山支竹鱼头煲给妈妈，让她的胃口尽快好起来！
' M5 w7 ?0 W! p7 p1 O6 K4 }材料：鱼头一个，鲜淮山和支竹适量，葱，姜少量
; b! E* ?: _+ n& Y做法：鱼头用油先煎一下，加入姜片和水煮至大开，再放入切成片的淮山和捌成小段的支竹，用中火煮至支竹全软为止，加入盐调味，放点葱段，起锅前淋入几滴麻油即可。# ~/ E* P" g+ @9 S
8 d+ f1 S/ i, [( p) d" B' A

" X% h; O3 r* V9 a
9 u% @5 Y; S% H4 t( } ( ?8 m* b" p* O% a+ G5 `- O) E
第 ) m  g* x. h/ \. Y: C0 e- h" R" f
1 幅 鲜淮山支竹鱼头煲 ' `+ u% k6 [- j4 R7 a. P* r0 u6 \* k

' d( V) m  F6 [3 S* h. u
+ n' g# h7 a, y1 y
2 Y+ b! ?" R  a; P第 2 X& |8 W+ i/ ?1 ?0 X! @
2 幅 材料
# B- E" i* l4 c' e. H* ?% a
, N$ N9 j4 ^3 n# h( {5 j; h# f5 J6 u$ \. D* v  }' A( D
/ Y, G- `# G* t4 b: r
第 5 A6 o5 b1 ?9 \/ G
3 幅 鱼头用油煎一下   E9 X% w, K) T4 ?* D
, J/ ]- A: _( d2 b

$ f. }3 W# y2 i/ f & x4 \- Q: X6 }5 t
第 4 h* I) u, H5 U! e! p
4 幅 加水烧开 7 A) {& h$ a- ~5 S
3 i6 E9 B& N" O5 G. m2 e

: p( P) `  C% k
% w0 X" k6 Y2 G$ [) d6 x* M2 g第 & E* T  \; B) S2 t: O+ O# |
5 幅 加入淮山支竹
# m) z  P* _6 S( _0 ?0 Q
( m- |; D- K7 r+ j+ B! L' T% E) f; o7 ?4 L, _; c) z

9 L+ P; z; P/ s6 }第 ' t% G+ S4 p( @; ~5 t8 k
6 幅 起锅前加点麻油
8 a, ?( p8 `" p* K; g& E
2 }+ X$ D- n' }: q& D
- K, K8 @" l  Z9 m7 P: e8 E4 z 2 o# A& G6 {" X" y$ k
第 5 H, P; a: h  R$ U$ h
7 幅 " p6 T; z. q0 d4 `  Q

/ ?+ s) B- V& B! _2 k7 b8 r) I, ?/ b) }/ ?! V
4 t8 n- g3 \# w# g, [1 s) c0 E
第
+ H6 S- j" M6 H3 s9 U: e8 K8 幅 鱼头自然最好吃 1 q) G  M& j3 \9 u! B7 V
8 x' O" R$ N7 L, a2 x" b4 [/ d; l

& n. ?* V' b/ }1 c0 e' H0 v6 H " a* @& c) P1 f
第
9 a# w9 u: ?+ q9 幅 汤色乳白，支竹很入味！% f! ^. M7 @" M' p

8 I8 g: p# @0 j7 Q[ 本帖最后由 dlrjg 于 2006-10-18 04:25 PM 编辑 ]

原来支竹就是我认识的腐竹啊