蒜蓉蒸大虾[8P]
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- Z$ r+ f. N8 y( i现在的基尾虾真贵啊，
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7 Q) U8 u8 f4 M9 Z" H) N7 s5 u虾开背去虾线洗净沥水，加盐，白胡椒拌匀腌30分钟后摆盘
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葱、姜、蒜切成末。
, K- @5 f# M* w" M生抽3大匙，料酒2大匙，白胡椒粉适量，糖1茶匙，水3大匙，色拉油2大匙+ o' W( Y" T6 n# s/ D& m
调均
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撒上葱、姜、蒜末，淋上调好的汁。7 z8 |( r4 }% S5 Q6 a% v
由于有朋友来吃饭，他喜欢吃辣所以半边放了些牛肉酱. o& d) ?6 o$ X2 R

! m- c) E3 f. V3 f$ E7 Y: u2 S上蒸锅蒸5分钟，然后不开盖再闷1分钟就行了。" W5 F. A" t9 l8 V; c4 M( V
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其实5分钟足够了，这个时间绝不能长。听了朋友的话蒸的稍长了点时间，结果虾都弓起来了% a1 @) g5 y& B
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来张近距离的$ \9 K. D9 B' t' Q2 B# p# b

简单好做，等基围虾便宜了一定试试看，很期待

一会去市场就去买点回来，看着就很好吃，也很漂亮！

这样的做法会不会把虾的颜色原味都改盖住了，吃不出虾味多可惜

颜色非常好。取材容易，制作工艺也比较简单。是一道有特色的菜，谢谢分享！

烹饪方法简单易行，大虾价格也可以接受，而且清蒸营养成分流失较少。科学饮食的做法

楼主的做法太麻烦了，我是这样做的：虾卖回来后洗干净，背后开边，摆碟，上面撒盐、炸蒜粒（市场有现成的卖），蒸6~7分钟（视付虾的多少），搞定有的吃。

吃虾我还是觉得白灼的才好吃，其它做法都把虾的本味整没了，浪费的虾这个好食材。

对我来说，楼主是把调料放虾里一起蒸了，我只蒸虾，呵呵，每次蒸虾都卷起来了，也不知道刚弯一点就上桌是不是好吃点

个人认为葱还是晚一点放比较好，不然卖相要差一点。