第一次做，经验不足，有许多地方需要改进: d, x5 M  r6 }
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首先来第一步，和面~~~, G/ z( y, t9 u2 s
我不喜欢用手去搅合面那种加水办法，都是直接用筷子打散; k3 g' W: s0 x( L

# S# C) z" F2 M% u# J: C  ]8 V. {和了一会儿，切开面看看，如果有这种小洞洞，那么证明面没和好，醒一会再和，直到里面没有洞洞就可以了
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* ^% `4 e5 [& w) u. S醒面的时候弄了一个油酥，油酥是用猪大油直接和面制成的，如果要想饼起酥，起层，这样东西是必不可少的。小碗里装庄的就是。  Q& u2 S4 a, p+ r* c8 \! W! G
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烧饼还是带馅的好吃，今天的馅料是萝卜+牛肉1 N0 L  d7 E/ ?$ F* ]' O' Z* {4 d
因为是做饼，制馅要咸一点.姜要多一点，一定要加胡椒粉
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7 P4 m) v* C" N/ W% B, L& x然后我就开始擀啊，包啊，按呀，就做出了第一批烧饼坯子
) `) I4 }0 W. `* S) V- V烧饼少刷了蛋液,粘了芝麻，为了使烧饼更香  T% M# N+ u. N1 y2 b4 ?
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小火烙饼，要双面一起烙2 O3 c7 A4 p( l
其实最佳的设备是烤箱，可是俺家的烤箱太小了
: l$ Z/ e: s/ X1 S" Q# r# G直接上锅，速度快，而且比较直观，易掌握火候
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上成品，摸样还不错吧？$ Y) y& s, x2 M% z  S
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掰开看看，里面馅有点少了
/ u, O8 t3 v, w. @5 l5 J% X: l) A饼皮还是见到酥了的，就是酥的层数有点太多了，下次需要改进
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* O5 t! w8 C+ |1 X要是馅大一点就完美了。
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OK了1 F7 t; c  N% S/ ]# M2 @( \: L
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[ 本帖最后由 youbing999 于 2009-12-31 07:15 编辑 ]

外焦里嫩，颜色也特别的好，看着就有食欲，回去做次试试

图挂了- w5 I  j9 i, L( g6 Q) P
说：“本图已停止外用，开通请访问~”

无图无真相，楼主赶紧补图吧$ N# ?) A! R' k1 E& B
要不也不知道是个什么样的