菜系及功效：川菜' M: h; K1 T. d$ y" P$ z
东坡肘子的制作材料：主料：猪肘子,雪山大豆 9 |1 b. D  V/ `$ l6 }+ ]7 w% }
辅料：葱节,绍酒,姜,川盐
% T; |; w& k1 W8 m% \. I) f教您东坡肘子怎么做，如何做东坡肘子才好吃1)猪肘刮洗干净，顺骨缝划切一刀；  
7 n) q" v5 P; @* E5 ^2)放入汤锅煮透，捞出剔去肘骨；
0 Y: b4 z1 h$ v# t. c+ ?! E. @3)放入垫有猪骨的砂锅内，放入煮肉原汤；
9 ]# U. R$ ^: h" ?4)放入大量葱节，姜，绍酒在旺火上烧开； & y# H; W' o) W
5)雪豆洗净，下入开沸的砂锅中盖严；
7 [/ j6 R$ ~3 l, s( w/ g6)然后移到微火上煨炖约 3小时，直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止； 3 D# b) a+ b% a* t
7)吃时放川盐连汤带豆舀入碗中；
, H- |) R, x* j8 y2 G4 M8)也可蘸酱油味汁吃: V4 C0 y) W& B  ?: r5 ^* {! e
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[ 本帖最后由 sllta 于 2010-1-2 16:02 编辑 ]

看起来很好看，北方人很喜欢吃!男人的美味！

看上去就很诱人，就是不知道做起来好做不好做

看上去非常吸引人的食欲，浓厚的将支架上鲜嫩的肉真是无上的美味

俺孤陋寡闻了
- D& j. ^8 i5 q  j$ T% Z只晓得有东坡肉! u& f# }' l$ o% `) }1 i
不知道还有东坡肘子

油腻菜最喜欢的一道，可惜自己不会做。现在可好了，有配方能自己弄来吃了

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

很喜欢吃这道菜  就是不知道怎么做  看了也没有明白 失望,

楼主太残忍啦，这么好吃的东西看着吃不到，直淌口水，嗨

极品美食啊，我们家这边的饭店还在这道菜上加了些虎皮鸡蛋！