那用吊好的蟹汤去做道汤羹类菜,那搭配什么才好呢? 答案当然是豆腐,豆腐是温性的食物而蟹含凉性食物,二者综合更适易人体吸收.* j7 G1 ^- _/ v% [) ?& i4 \  b

1 M' n; \0 ~5 R9 |8 x# T2 E豆腐含有人体说需的蛋百质氨基酸和钙,对人体的好处多多.
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不过豆腐没什么味道, 想用鲜鲜的蟹汤去烧豆腐.将豆腐完全吸收蟹汤的鲜,6 k# g0 d9 d/ F5 ]& {

* l9 \0 i& {1 f; O豆腐我选用的是外面的盒装内脂豆腐故称白玉豆腐.把白玉豆腐切成小块与蟹汤同烧,  l9 e% H2 n9 s/ M0 x
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黄灿灿的蟹汤中透着点点白玉豆腐煞是好看,更为中秋家宴增色不少.2 n5 ~. P3 h9 g" A! k' F) x

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1 幅 原料; 内脂豆腐. 蟹肉, 蟹黄, 蟹肉少许! e3 k" y8 K, m0 E3 h, E

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* A' M; m7 B/ _$ }2 幅 制作方法
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! y0 {% a% N. z3 幅 这样色泽诱人的蟹粉白玉制成了, V# z, V( {0 `) k
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缺葱绿，蟹黄太少，蟹壳就不要放了吧。

同意楼上的,我也觉的不放蟹壳好些.