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鱼，便都有鱼刺~~~不过到处是刺，总不受广泛欢迎。
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o" a! i L5 F5 Z0 o% m5 z大家喜欢的鱼，是那种：有刺不怕，不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格，尖刺一下还是可以接受滴，要是没完没了地刺，便没有那样的耐心了。
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所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼，就是比鲤鱼更有口碑~~/ K2 h) M M$ b, {5 |: \
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做锅包鱼，用舻鱼挺好~2 |. Z0 r. b0 o& s* E8 ^8 M
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原料：鱼肉300克& s; c& l) {$ ]9 z
配料：葱少许，姜少许，香菜适量，淀粉1杯 ，鸡蛋1个9 T. b+ F4 p3 T
调料：盐1/2勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺+ G" g% ]& a4 D+ z
! o; H- j% K! D3 I S- ^2 c步骤：
8 \* _3 N+ S7 m( j( ^ 1，盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；! C" Q: z- P/ {2 z7 w5 g
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; E5 [4 e7 B" Y: a" Z+ A0 o2，1勺淀粉加水兑成芡汁备用。2 U6 v( s3 X, k! g% B
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. o+ W6 J0 W5 x; H3，香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。
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$ X# B2 i6 p/ G1 T: K6 h4，鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。
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5，锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。
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6，炸至浅黄后捞出。
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7，然后把油重新烧热。6 c2 a: \+ x) [$ C: P
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8，锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。
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9，将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。! T. T- e. j( K; n* P( q
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* }9 b% u$ m2 l0 J6 ]$ c10，撒入香菜段，就可以装盘了。
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