秋刀鱼的蒲烧

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$ B9 T  V- j1 O材料:5 `; Y! E$ J# _* u0 g

- U) p7 @9 Y, w% V7 i( p! [秋刀鱼.........4条
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小尖椒.........12个8 D, ]9 K; \- l  [+ @" F% i+ D4 d" `
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白葱丝...........一些$ \# t! B* ^" [" |! l
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小麦粉.........2大勺
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7 B- Y$ Y- e( \4 r8 W: J4 {+ L& J调味料:& s, y: c) [* h9 `  m

9 W$ ]1 q/ B/ ?9 K/ P% ~4 H色拉油.........2大勺
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' ?7 F+ M' m% ~9 B7 ^3 X料酒...........3大勺
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酱油...........3--4大勺(根据自己口味)- Y/ N: R' y1 o* u; A" a& y
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味林...........2大勺# P% K+ S& q' P6 v
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糖.............2--3大勺
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5 E. J7 [- |9 w+ p  `7 _1大勺为15毫升.0 Q, X* r& a' h" Z

7 ?. _/ _- N! }! F2 u+ a. i做法:" N: {0 T6 J. o! Q( I! l3 @2 _9 Y
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1.秋刀鱼从肚子处切开,把里面的东西取出,头尾去掉,洗净.两边均匀拍上一层小麦粉.5 `# d; W1 x4 b7 i$ C: ^6 K: o% ^" Z
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2.小尖椒切掉瓣,取出里边的籽,洗净.炒锅放少许油,炒出香味,关火,盛出备用.. V: O. m, |5 R9 K) o: f8 H
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3.平底锅放油,把拍过面粉的鱼,均匀平铺锅中,两面煎焦黄.
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. d2 L3 F+ Y0 r8 E. ~* Z( g4.另起一锅,把煎好的鱼放入,倒入混好的料酒,酱油,味林,糖,中小火,两面翻翻,收汁即可
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" v& V4 {: K! d% ^" f% R5.鱼装盘,小尖椒摆盘,葱丝覆上.
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请看过程图
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吃时,和葱丝,鱼肉,小尖椒一起放在嘴里才更好吃.
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  z& u5 O* T# e  g  H木禾小叮咛:: J4 B, H$ C4 z* i- l8 Y& x1 R* ?
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鱼煎焦黄,千万不可煎糊,影像口感.酱油和糖可以根据自己口味调整.
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