玛瑙绣球虾

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1 s, c6 H. M! A6 Q& r材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.( R  ?' U! D* _0 Z& ^

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虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油
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" L# n' y1 k; V5 O' D& q( x浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油' g6 @+ W; L6 b0 }
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做法:& a$ }/ O4 a/ @% q

* ]% V0 O9 q' z/ ^( f8 K     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁
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     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.
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/ i1 c- j! Y% _1 o, N     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.
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     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.
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     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.
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     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.1 U9 N) @. [- W2 b2 o( Y1 X
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5 u/ [+ Y" D1 F% J0 x! w     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.