色香味美的红油肚条

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主料: ' o# a* l, I$ n- w1 X" F3 A

3 [# q% [2 p5 X) b2 M　　1、猪大肚洗净去除血水后煮软切条
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　　2、红椒切粗丝；
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2 x( C' P$ b8 x/ o4 r8 l　　3、莴笋头切粗丝；
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8 g3 l" s4 ~' ^" L! W0 i　　佐料：豆瓣、蒜片、葱段、姜汁、酱油、鸡精、料酒8 @$ q1 D6 ^0 M& c+ N. }1 Z

' x" m! w7 n! o) n- m6 W9 o& O- V做法：
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　　1、锅内下油，待油温七层热时下蒜片炒出香味（图3）；
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& B6 \& p: _" v+ J  Z! S/ k　　2、接着放豆办继续翻炒出香（图4）；
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　　3、倒入肚条，放姜汁、料酒爆炒一会（图5）；
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  [1 f# k; M* n! M7 N! k　　4、然后倒入红椒丝和莴笋丝继续翻炒，熟后放少许酱油（因为豆办已经有盐味了，所以酱油要少）、鸡精、葱段翻炒几下出锅装盘