[转贴]自制锅贴

自制锅贴, J7 g; C2 V* t; E

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' n, K4 T! d3 M# O, @- t! n3 x- x准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。, s" U$ I+ S  s
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再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。" d$ o* s/ r! R8 v: g
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将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。5 v$ L3 {7 h  O; t6 t6 m

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在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！ ; l  J- n( g8 z9 Y
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包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! : q8 V" R. o; I- X/ \

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' u" y, R: F2 t* M. F5 C* J就是这个样子。% w  F) ?4 H; P% N, B2 M

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/ K- |/ N2 Q6 X5 _7 l4 L在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次。
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外焦里嫩好吃啊！（不过好象过焦了！）