肉桂苹果蛋糕(平底锅版)

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1 K( X* d& r' N1 b$ H6 ^! N没有烤箱,用平底锅做,看着还有点高档的感觉吧,不过我这次第一次做,有些失败,苹果时间煮的过长了,导致都烂了,没到时间,就去翻面等问题,我想下次做,就好很多了,不过味道还是不错的.$ u: Q8 r1 f4 {2 f

6 n' T' j$ ?2 Q5 T' |9 Z( w2 ~  r糖水苹果蜜饯材料:苹果2个,柠檬半个,糖粉80G.7 ~, ~3 Q8 s# y4 x: h6 |1 D9 H

, J% d( @8 @) i  F& j, v糖水苹果蜜饯做法:6 U# v5 c' u* g; B. J4 v' R5 L4 O; L
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       1.柠檬半个榨汁待用.
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       2.苹果2个切半,挖去核,削皮,泡淡盐水盆里10分钟(防变色)' j/ m0 H- X$ M/ N7 g" b: L

9 Y# j# x& g) W) c6 l: f" D       3.捞出苹果,放小锅里,加1.5量杯水,柠檬汁,糖粉搅匀,盖上挖几个孔的做蛋糕的油纸(我盖的是盖子)小火煮20分钟左右.(我怕不入味,煮前又把苹果的一半又切了一半,大概导致我煮烂的原因,大家这点上可以注意一下)
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+ f7 u' a& A/ R9 K, m1 j+ m       4.煮到软一些为止,但还成型关火,放凉,沥去煮汁切薄片.(我煮烂了,所以基本上没法切了,成泥了)$ A& W% j& {, g( V! k$ L  W0 q8 t
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蛋糕的材料:蛋糕粉200G,搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许,黄油10G,糖粉少许
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1 n+ ]  a* U" }蛋糕的做法:: E0 s% `% I8 K8 I8 a
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      1. 搅匀的鸡蛋1个,牛奶120ML,肉桂粉少许加入蛋糕粉200G中,搅拌均匀.(想更细腻些,用筛网过一下筛)
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$ S3 D  M" J! f9 A; ]      2.平底不沾锅,放入黄油小火搅至溶化,把切好的糖水苹果成放射状摆放均匀,把1中的均匀流入锅中,盖盖子,全程小火,等糕体膨胀,表面出现穴,基本干时,翻面再烤2分钟,盛盘,上面用小筛网撒上少许肉桂粉,糖粉.(按自己口味选择撒或不撒,不撒也很好吃)' ]* h1 o! w- v$ ]

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: H  u2 d1 g, c+ P  W+ M$ t木禾啰唆两句:做好的苹果蜜饯,放凉后,带着煮汁吃,甭提多好吃了,就象糖水苹果罐头,其实就是糖水苹果罐头的做法.所以我这里是两个单独的食谱.可以放冰箱密封保存最好4天以内吃完.