酸辣蓑衣黄瓜

首先，选材：要又直又苗条，体型很漂亮的黄瓜+ _. M% S) O4 b; G$ s% S& |

) r% O5 f! {3 O下面就是最关键的切了，如图所示，45度下刀，不要切到底。
8 j2 G/ V; t( t/ ?) e7 r" `& z9 A! `9 h" C& a) E% X- {, c
如果是第一次切，建议在黄瓜旁边放一根筷子，这样每刀都不会切到底，放心大胆的切吧。
- ?* m+ P3 K4 o1 T7 G, `$ d  ?
  o9 s8 d$ U+ A- H# q! j一面切完之后，将黄瓜翻180度，切另一面。) D) b4 d1 U) d  ^4 H/ v: P$ J

- Z8 Y% u5 v1 ~/ L切好后黄瓜就是这个样子。
. F5 W: g& ]9 S  T6 [
4 C) [3 g3 t/ j. S& X( p之后放盐把黄瓜淹一下，大概五分钟即可。
$ e) f  e/ Q5 U9 }+ [" _! Z5 v- E0 s1 m2 N/ X& v
将黄瓜出的汁倒掉，轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖，上海白醋。一定是上海白醋！我试过别的白醋，淹出来不好吃，糖醋比例按个人爱好来放就好。
1 @% V9 ^$ h: ?9 b9 G; ^: \2 O0 V: J
最后炸一点辣椒油，浇在上面就好了！放在冰箱里冰一晚，第二天就可以吃啦！酸酸甜甜特别爽口！
' c6 z4 S- z- a& c4 ?) h& [2 H9 E