干锅兔
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好辣哦！喜欢辣的来试试4 X' i" `" k7 W0 @. A: ~
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用料：兔兔半只（约一斤），斩小块；青笋半斤（净）；鲜香菇四两；豆瓣酱两匙；油酥辣椒一大匙；泡红辣椒八个；生抽两大匙；醪糟汁两大匙；青尖椒一两；朝天椒四、五个；八角两玫、山奈两粒；老姜一块；蒜五瓣；白糖一咖啡匙；蚝油两大匙；盐、鸡精适量
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1.        青笋切极厚的片，香菇撕块，青、红椒切圈，泡红辣椒切末，蒜切末，姜切片
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% \1 V) [0 r8 a6 |3 k2.兔块过沸水后捞出沥干水分
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# P) k" x& r0 Z/ L5 e2 d* J: Y3.锅中放油烧至六成热，下兔块煸炒干水分至亮油，装盘待用4 C1 i1 Z, H( J4 V# \1 K. K
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. \3 [' Y8 z- ]8 o. n4.锅中的油烧至六成热，下豆瓣酱、泡红椒末小火略炒，下青红椒圈炒半分钟后，再下八角、三奈、花椒末炒至红色。- E- K' \' h, R/ `& j9 D( K" E6 U

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5. 放入兔肉再加约一斤半汤或水，烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟
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5 x" G+ ?( P" Q) k, _$ Z6. 烧沸后放青笋、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、盐，中小火烧约三十分钟6 a* n/ D, T8 ]: B! u
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7. 烧软后中大火收干汤汁，放入鸡精、蚝油铲匀后起锅装碗内即成。
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回贴也是一种美德!

流了好多口水哦，，，好吃好吃！

看着就流口水啊，一直都很喜欢吃兔子，可是一直也不会做，现在看了这个就好了，谢谢～

哈哈，颜色没我弄的漂亮，不知道味道怎么样，不过说起吃干烧兔，我现在就想马上出去吃夜宵了。